Archives par mot-clef : rhubarbe

Recette n°4844: (Tarte salée) Tarte de maquereaux à la rhubarbe

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 maquereaux levés en filets 300 g de tiges de rhubarbe 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 20 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°4632: Curry de cabillaud à la rhubarbe

                Pour 4 personnes: 600 g de filet (dos) de cabillaud ou autre poisson ferme: requin, mérou, turbot .. 300 g de rhubarbe 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil … Lire la suite

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Recette n°4411: (dessert) Crème de rhubarbe

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de tiges de rhubarbe ( frais ou surgelé) 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 90 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et effiler la rhubarbe. Découper les tiges … Lire la suite

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Recette n°4364: (dessert chaud ou froid) Tourte à la rhubarbe

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1,250 kg de tiges de rhubarbe ( frais ou 1 kg en surgelé) 2 cuillères à soupe de chapelure 150 de sucre en poudre 1 oeuf ( ou … Lire la suite

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Recette n°3814: (entrée chaude) St Jacques ou pétoncles à la compote de rhubarbe

Pour 4 personnes: 16 noix de coquilles st Jacques ou 24 à 32 noix de pétoncles ( fraîches ou surgelées) 500 g de rhubarbe 50 g de sucre roux ( cassonade) 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre … Lire la suite

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Recette n°3563: (dessert chaud) Beignets de rhubarbe

          1 kg de tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de Cognac ( eau-de-vie ou autre alcool) 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 oeufs 2 pincées de sel 33 cl … Lire la suite

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Recette n°3531: (dessert chaud) Crumble pomme/rhubarbe

Pour 4 personnes: 3 pommes 250 g de rhubarbe (facultatif:2 cuillères à soupe de raisins secs) 60 g de cassonade (sucre roux) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 120 g de farine (1 trait de Rhum) 80 g … Lire la suite

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