Archives par mot-clef : rhubarbe

Recette n°7874: (dessert chaud ou froid) Compote de rhubarbe aux speculoos

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de rhubarbe fraîche ou surgelée 75 g de biscuits à la cannelle: speculoos ou autres… 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7815: (légume) Crumble de courgettes au pistou

Publié le février 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 100 g de pesto ( Pistou) 80 g de Parmesan râpé 100 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) 50 g de beurre mou 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7793: (dessert) Crumble à la rhubarbe et à la menthe

Publié le février 17, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes 2 kg de rhubarbe fraîche ( ou 1,8 kg surgelée déjà pelée) 1/2 bouquet de menthe 100 g de poudre d’amandes 180 g de beurre mou 300 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif: coulis de fraises … Lire la suite →

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Recette n°7778: (Allemagne/Alsace – dessert tiède ou froid) Streusel aux abricots

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes; 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g d’oreillons d’abricots au sirop ( conserve) 50 g d’amandes effilées Beurre et farine pour le moule Pâte à Streusel: – 110 g de farine 90 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7671: (dessert) Gâteau de riz à la rhubarbe

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano …. 500 g de tiges de rhubarbe ( frais ou surgelé) 3 oeufs 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7108: (confiture) Confiture de rhubarbe, noisettes et orange

Publié le août 20, 2021 par marielauref

. A commencer qq heures avant ou même la veille. 1 kg de rhubarbe 100 g de poudre de noisettes 100 g de noisettes mondées écrasées grossièrement 1 orange 500 g de sucre en poudre ou de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°6972; (Belgique: dessert tiède ou froid) Tarte briochée à la rhubarbe

Publié le juillet 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 500 g de tiges de rhubarbe 250 g de reste de brioche rassise 125 g de sucre en poudre 50 g de beurre Le jus d’1 citron Beurre … Lire la suite →

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Recette n°6011: (dessert chaud ou froid) Petits flans de rhubarbe

Publié le octobre 15, 2020 par marielauref

. Marinade 1 heure – Cuisson 35 mn. Pour 4 personnes: 250 g de queues de rhubarbe 8 biscuits à la cuillère 75 g de noisettes en poudre 3 oeufs 1/2 citron 75 g ( 3 cuillères à soupe ) … Lire la suite →

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Recette n°5852: Daube de boeuf à la rhubarbe

Publié le septembre 2, 2020 par marielauref

        marinade 3 h minimum – Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf: macreuse, culotte, joue .. coupé en morceaux Facultatif mais bien meilleur avec: -1 pied de veau coupé en 2 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°5700: (dessert chaud) Pain perdu à la rhubarbe

Publié le juillet 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de queues de rhubarbe 500 g de pain brioché de préférence un peu rassis 20 cl ( 1 bol) de lait 2 oeufs 1 petit verre de Rhum ou 1 sachet … Lire la suite →

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