Tag Archives: poitrine de veau

Recette n°1398: Sauté de veau au paprika et aux petits pois

Publié le février 15, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule de veau coupée en petits cubes 250 g de champignons de Paris 250 g de petits pois écossés frais ou surgelés 2 oignons 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec 2 … Lire la suite →

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Recette n°158: Blanquette de veau

Publié le août 9, 2010 par marielauref

( recette créée en 1739 par François MARIN) Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de veau dans l’épaule, la poitrine ou des tendrons ( au choix ou mélangés) coupé en morceaux 1 litre de bouillon 1 oignon piqué d’un … Lire la suite →

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