Archives par mot-clef : paprika

Recette n°4501: (Hongrie) Tokany de Transylvanie

(ancienne recette: – La Transylvanie fait partie à ce jour de la Roumanie)       Pour 5 à 6 personnes: 800 g de boeuf en fines lanières ( filet, faux-filet …) 80 g de lardons fumés 2 poivrons verts … Lire la suite

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Recette n°4499: (Bulgarie) « Yaitza na Ochi po selski » ou Oeufs pochés à la paysanne

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 50 cl (500 g) de yaourt nature 2 gousses d’ail 2 pincées de paprika 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 pincées de sel 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et … Lire la suite

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Recette n°4287: (Hongrie) Cuisses de poularde à la crème de paprika

                Pour 4 à 6 personnes: 4 ou 6 cuisses de poularde ( même recette avec des cuisses de chapon, de poulet, ou une poule, poularde, chapon coupés en morceaux ou un faisan) … Lire la suite

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Recette n°4153: (Turquie) « Yayla çorbasi » ou Soupe turque au yaourt

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond cuit 35 cl ( 350 g) de yaourt nature épais 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 oeufs 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4117: (Belgique: Liège) Rognons de mouton à la liégeoise

                Pour 4 personnes: 4 ou 8 rognons de mouton 8 baies de genièvre 2 cuillères à café de paprika 1 verre (20 cl) de vin blanc Le jus d’1 citron 4 tranches … Lire la suite

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Recette n°3876: (Tunisie) Hsou des oasis

                Pour 4 personnes: 70 g de semoule moyenne 1 oignon 3 gousses d’ail 2 citrons 1 branche de céleri Qq feuilles de rue ou de bourrache ( herbes à goût iodé) 1 … Lire la suite

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Recette n°3827: (entrée chaude ou plat) Poêlée de coquillages au paprika

              (-Pour un plat principal, l’accompagner de frites-) Pour 4 à 5 personnes: 4 litres ( environ 2,8 kg) de coquillages au choix ou mélangés: moules, coques, palourdes …… 6 échalotes 1 bouquet garni … Lire la suite

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