Archives par mot-clef : paprika

Recette n°5847: (Bulgarie) Fricassée de poulet à la bulgare

Publié le septembre 1, 2020 par

                Pour 4 ou 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5844: (Hongrie) Carpe à la Ratz

Publié le août 31, 2020 par

                  Pour 4 personnes: 1 carpe d’environ 1 kg 300 g de lardons fumés 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 300 g d’oignons 300 g de … Lire la suite →

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Recette n°5734: (Espagne) Gratin d’oeufs et pommes de terre à l’espagnole

Publié le juillet 28, 2020 par

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 75 g de chorizo 1 oignon 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 poivron vert 25 g d’olives noires dénoyautées 700 … Lire la suite →

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Recette n°5410: (cake salé – apéritif) Cake aux poivrons et paprika

Publié le avril 26, 2020 par

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron vert 1 poivron rouge 50 g de pignons, cerneaux de noix ou noisettes décortiquées 2 cuillères à café de paprika fort ou doux 3 oeufs 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°5400: Penne Stroganoff

Publié le avril 23, 2020 par

            Pour 4 à 5 personnes: 500 g de penne ou autre pâtes 500 g de steak haché 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°5252: (Hongrie, Autriche, Allemagne, Suisse allemande)  » Liptavsky syr »,  » Liptauer » ou Fromage à tartiner

Publié le mars 13, 2020 par

                  ( A préparer 2 h avant minimum) 250 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle, de brebis ou de chèvre 10 cl ( 100 g) de crème aigre ( … Lire la suite →

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Recette n°5184: (Tunisie – abats) « Akod » ou Gras double à la tunisienne

Publié le février 14, 2020 par

        Pour 4 personnes: 500 g de gras double cuit 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4965: (Espagne/Pays basque) « Marmitako » ou Ragoût de thon

Publié le novembre 9, 2019 par

                  Pour 4 à 5 personnes: 800 g de thon 1 oignon 3 gousses d’ail 2 poivrons ( couleurs au choix) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°4935: (Autriche) Rôti de porc à la viennoise

Publié le septembre 4, 2019 par

                Pour 6 à 8 personnes: 1,6 kg de rôti de porc dans l’échine ( os à part et en + si possible) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 carottes 4 à 5 … Lire la suite →

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Recette n°4757: (Hongrie) Goulash de poulet à la mode de Szeged

Publié le juin 24, 2019 par

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g d’oignons 2 carottes 1 kg de pommes de terre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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