Archives par mot-clef : paprika

Recette n°5410: (cake salé – apéritif) Cake aux poivrons et paprika

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron vert 1 poivron rouge 50 g de pignons, cerneaux de noix ou noisettes décortiquées 2 cuillères à café de paprika fort ou doux 3 oeufs 200 g de … Lire la suite

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Recette n°5400: Penne Stroganoff

            Pour 4 à 5 personnes: 500 g de penne ou autre pâtes 500 g de steak haché 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°5252: (Hongrie, Autriche, Allemagne, Suisse allemande)  » Liptavsky syr »,  » Liptauer » ou Fromage à tartiner

                  ( A préparer 2 h avant minimum) 250 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle, de brebis ou de chèvre 10 cl ( 100 g) de crème aigre ( … Lire la suite

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Recette n°5184: (Tunisie – abats) « Akod » ou Gras double à la tunisienne

        Pour 4 personnes: 500 g de gras double cuit 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de vinaigre 1 pincée de gingembre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4965: (Espagne/Pays basque) « Marmitako » ou Ragoût de thon

                  Pour 4 à 5 personnes: 800 g de thon 1 oignon 3 gousses d’ail 2 poivrons ( couleurs au choix) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°4935: (Autriche) Rôti de porc à la viennoise

                Pour 6 à 8 personnes: 1,6 kg de rôti de porc dans l’échine ( os à part et en + si possible) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 carottes 4 à 5 … Lire la suite

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Recette n°4757: (Hongrie) Goulash de poulet à la mode de Szeged

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g d’oignons 2 carottes 1 kg de pommes de terre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite

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Recette n°4737: (Maroc) Pommes de terre sautées aux épices

          Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre ( Roseval) 3 oignons 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 piment frais ( ou 1/4 à … Lire la suite

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Recette n°4501: (Hongrie) Tokany de Transylvanie

(ancienne recette: – La Transylvanie fait partie à ce jour de la Roumanie)       Pour 5 à 6 personnes: 800 g de boeuf en fines lanières ( filet, faux-filet …) 80 g de lardons fumés 2 poivrons verts … Lire la suite

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Recette n°4499: (Bulgarie) « Yaitza na Ochi po selski » ou Oeufs pochés à la paysanne

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 50 cl (500 g) de yaourt nature 2 gousses d’ail 2 pincées de paprika 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 pincées de sel 100 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et … Lire la suite

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