Archives par mot-clef : petits pois

Recette n°9315: (légume) Petits pois aux noisettes

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de petit pois extra-fins 200 g de lardons fumés 20 noisettes décortiquées 80 g de beurre ………………………………………………….. Dans une poêle sur feu assez vif, chauffer le beurre. Y saisir les lardons 5 mn.… Hacher … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9273: (Chine) Wok de lamelles de poulet aux légumes variés

(Vous pouvez varier cette recette avec tous les légumes et en remplacer certains par carottes, mini épis de maïs …..) Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet 100 g de pousses de bambou en lamelles ( conserve) 100 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9118: (Tunisie) Salade mosaïque de Sfax

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 2 oignons 2 carottes 2 pommes de terre 2 betteraves crues ou cuites 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 100 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9111: (Tunisie) « Noicer » ou « Nwasser » de poulet aux petits pois

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 450 g de pâtes noicer ( ou nwasser) = petites pâtes carrées très fines qui ne peuvent se cuire qu’à la vapeur car faites aux 3/4 de semoule et pour 1/4 de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9087: (Monaco) Côtes d’agneau à la monégasque

Pour 4 personnes: 8 ou 12 côtelettes d’agneau 200 g de crépine de porc 2 oeufs 200 g de pain de campagne 1 gousse d’ail 4 petits oignons blancs nouveaux ( frais ou surgelés) 6 brins de persil 6 olives … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9076: (Provence/Nice – soupe) Minestrone à la niçoise

Pour 4 à 5 personnes: 100 g de petits encornets frais ou surgelés ( vous pourriez aussi prendre des anneaux de calamars !) 2 litres de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 g de cébette ( ou 1 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9029: Salade de grenailles au pesto

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre grenaille 150 g de gros petits pois frais écossés ou surgelés 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1/2 botte de persil Pesto: – 1 bouquet de basilic 2 cuillères à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8987: (Portugal/Alentejo- légume) « Arroz à alentejana » ou Riz à l’alentejane

Pour 4 personnes: 200 g de riz 1/2 chorizo 100 g de jambon cru ou fumé 1 oignon 1 bouquet garni 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g de petits pois frais, surgelés ou cuits … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8960: (Finlande – soupe) « Kesakeitto » ou Potage de légumes aux crevettes

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 pommes de terre 4 carottes 4 radis roses 125 g de feuilles d’épinards fraîches 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais ou surgelés 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8859: (légume) Purée de patates douces aux petits pois

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de patates douces 500 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 échalote 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 3 brins de persil plat 20 feuilles de menthe fraîche 25 cl … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire