Archives par mot-clef : petits pois

Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois

Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4378: (Inde) Pullao aux petits pois et champignons

Pour 6 personnes: 450 g de riz Basmati 75 g de petits pois frais écossés ou surgelés 50 g de champignons de Paris 1 tomate 3 gousses d’ail 2 bâtons de cannelle 2 gousses de cardamome noire 1/2 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4194: (Espagne/Cordoue) Sauté de veau à la cordouane

                Pour 4 personnes: 750 d’épaule de veau coupée en cubes 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 150 g d’olives vertes dénoyautées 4 poivrons 3 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4190: (Inde/Bengale) Curry de légumes

                Pour 4 à 6 personnes: 400 g de pommes de terre 150 g de petits pois ou haricots verts ( frais ou surgelé) 150 g de potiron ( ou potimarron …) 1 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4080: (Inde) Curry de pommes de terre au chou

        ( à servir avec un poisson ou une volaille grillés) Pour 4 à 5 personnes: 4 pommes de terre 1 petit chou 50 g de petits pois ( frais ou surgelés) 1 tomate 1 oignon 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | 1 commentaire

Recette n°4051: (Afrique du Nord: entrée chaude) « La Coca » ou Tourte aux poivrons

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 750 g de poivrons ( couleurs au choix) 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 petit piment frais ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4037: (Afrique du Nord) Mouton aux petits pois

        Pour 4 personnes: 1 kg de viande de mouton ou d’agneau coupée en morceaux ( épaule, collier …) 2 kg de petits pois à écosser ( ou environ 800 g de petits pois écossés frais ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | 1 commentaire