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- Recette n°5346: ( Tunisie – dessert) Ghribia à la farine de pois chiches
- Recette n°5345: Poêlée de pétoncles aux poireaux, sauce curry/coco
- Recette n°5344: (entrée) Effiloché de crabe au céleri et pomme verte
- Recette n°5343: (Pays-Bas) « Appeltaart » ou Tourte aux pommes et aux raisins
- Recette n°5342: (Maroc) Tajine de veau aux pois chiches et aux raisins
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : quenelles
Recette n°5346: ( Tunisie – dessert) Ghribia à la farine de pois chiches
(voir aussi Ghribia au chocolat, Recette n°1444) Pour 4 personnes: 250 g de farine de pois chiches 80 g de farine de blé 100 g de sucre glace 150 g de beurre 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Maroc, Algérie, chocolat, Tunisie, quenelles, 1444, ghribia, farine de pois chiches
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Recette n°5196: (Grèce) « Kroketes bakaliarou » ou Croquettes de morue
Pour 6 personnes: 500 g de morue dessalée ( dessaler 24 h dans de l’eau froide changée plusieurs fois) 6 pommes de terre 1 bouquet de persil 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait chapelure … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1436, 2476, américaine, armoricaine, bacalao, bakaliarou, beignets, brochettes de moules, croquettes, flan Roquefort, galettes, kroketes, morue, parmentier, pets de nonne, poisson, quenelles, sauce, sauce tartare
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Recette n°5164: ( Zaïre ou République Démocratique du Congo) Gnocchis de patates douces
Pour 4 personnes: 500 g de patates douces 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé ( ou autre fromage) 240 g ( 12 cuillères à soupe) de farine de manioc … Lire la suite
Recette n°4968: (apéritif) Roulades de concombre aux st Jacques
Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques 1 concombre Le jus de 3 citrons verts Huile d’olive sel, poivre (accompagnement pour déposer dessus les roulades: mini blinis ou tranches fines … Lire la suite
Recette n°4957: (légume) Quenelles de potiron
Pour 6 personnes: 1 kg de potiron 1 oignon 2 oeufs 200 g ( 10 cuillères à soupe) de farine 1 pincée de 4 épices (ou de muscade) 4 cuillères à soupe d’huile sel (si elles n’accompagnent pas un plat … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bourguignon, butternut, gibelotte, légume, moelle, potimarron, potiron, quenelles, saumon fumé
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Recette n°4431: Grenouilles, sauce Aurore
Pour 4 personnes: 4 douzaines de cuisses de grenouilles ( fraîches ou surgelées) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1/2 litre (50 cl) de lait 80 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Aurore, coquillettes, entrée chaudes, grenouilles, quenelles, sauce
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Recette n°4387: (Algérie, Tunisie) « Houkla » ou Quenelles de semoule
( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de semoule grosse 4 oeufs 15 à 20 cl d’huile 3 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de piment … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué emoule, gnocchis, haricots, loubia, quenelles, saumon fumé, vol au vent
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