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Méta
Tag Archives: tablier
Recette n°288 : (abats) Tablier de sapeur
( Spécialité lyonnaise qui viendrait du tablier en cuir que portaient les militaires Sapeurs du Génie sous Napoléon) Pour 4 personnes: 800 g de panse de boeuf ( ou du gras double pré-cuit) coupée en 4 rectangles 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, Lyon, panure, sauce gribiche, tablier, triperie
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Mémoire de marmite 