Pour 6 personnes:

600 g de porc dans l’échine

3 oignons

1 gousse d’ail

1 concombre

200 g de riz

Des feuilles de menthe fraîche

10 morceaux de sucre

Beurre

Huile

——————–

Découper le porc en petits dés.

Eplucher et couper en lamelles les oignons et l’ail.

Eplucher et couper en petits dés le concombre.

Dans une poêle, faites revenir dans  beurre + huile, les oignons et l’ail émincés. Puis ajouter la viande et laisser bien dorer.

Faire un caramel blond avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau puis le verser sur le porc. Cuire à feu doux 5 mn.

Faire cuire le riz.

Laver et sécher les feuilles de menthe, les étaler sur un plat de service et disposer dessus les dés de concombre. Poser le porc bien chaud par dessus.

Servir le riz à part. Bon appétit !.