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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : caramel
Recette n°9237: (dessert chaud) Portugaise
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de poires 1 kg de pommes 6 jaunes d’oeufs 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre 15 sucres en morceaux 1 sachets de sucre vanillé ( ou du Rhum) ………………………………………………………… … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué caramel, compote, crème anglaise, dessert chaud, pâtissière, poires, pommes, portugaise, Portugal, sauce sucrée
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Recette n°9189: (Mexique – dessert) « Natilla »
Pour 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 100 g ( 4 c à s) de sucre en poudre 100 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué candy, caramel, cassonade, catalane, crème brûlée, crème renversée, crèmes caramel, dessert, Espagne, Flanby, Mexique, oeufs, oeufs au lait, Portugal, sucre roux
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Recette n°9132: (dessert) Compote de pommes aux amandes caramélisées
Pour 4 personnes: 5 pommes Le jus d’1 citron 60 g d’amandes décortiquées mondées ou pas ( avec ou sans peau) 150 g de sucre en poudre ……………………………………………… Peler et épépiner 3 pommes. Les couper en petits morceaux. Les poser … Lire la suite
Recette n°9122: (dessert) Pommes d’amour caramélisées aux noisettes
Pour 6 personnes: 6 pommes rouges ( Royal gala) 150 g de noisettes hachées 5 cl de jus de pomme 460 g de sucre Bâtons de sucettes ou pics à brochettes; en bois …………………………………………………………………… Etaler une feuille d’alu sur une … Lire la suite
Recette n°8951: (Vietnam) « Ca Kho » ou Poisson au caramel
. Servir chaud ou froid. Pour 4 personnes: 500 g de filets de poisson à chair ferme: saumon, maquereau … 2 échalotes 1 ou 2 radis noirs 1 petit morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 … Lire la suite
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Tagué asiatiques, black eyed peas, Black Jack, caramel, ferme, maquereau, poisson, saumon, trésors, Vitnam
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Recette n°8576: (apéritif) Cookies aux tomates confites et aux pignons
Pour 15 cookies: 80 g de tomates confites 1 cuillère à soupe de pignons 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de Parmesan ou Pecorino râpé 1 oeuf 1 pincée de piment en poudre 80 g … Lire la suite
Recette n°8514: (dessert) Gâteau de pain
Pour 6 personnes: 250 g de pain rassis ( croûte et mie, n’importe quel pain, même un mélange de pains) 1 litre de lait 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 pincée de sel ( NB: … Lire la suite
Recette n°8491: (dessert chaud) Rosace de pommes caramélisées au gingembre
Pour 4 personnes: 4 pommes 1/2 bouteille de sirop de sucre de canne Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 60 g de beurre (accompagnement facultatif: boules de glace vanille) ………………………………………………………………………….. Verser le sirop de … Lire la suite
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Tagué caramélisées, caramel, dessert chaud, gingembre, pommes, quartiers, rosace
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Recette n°8431: (dessert) Gâteau de semoule aux cerises et au caramel
Pour 4 personnes: 100 g de semoule de blé fine 1 kg de cerises ( même recette avec pommes, poires, quetsches, mirabelles …..) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 80 g de beurre 250 g de sucre en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beurre salé, bocaux, caramel, cerise, gâteau de semoule, griotte, poires, pommes, quetsches
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