Archives par mot-clef : caramel

Recette n°8576: (apéritif) Cookies aux tomates confites et aux pignons

Publié le juillet 15, 2022 par marielauref

Pour 15 cookies: 80 g de tomates confites 1 cuillère à soupe de pignons 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de Parmesan ou Pecorino râpé 1 oeuf 1 pincée de piment en poudre 80 g … Lire la suite →

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Recette n°8527: (dessert) Tarte aux poires, Carambars et Smarties

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 grande boîte de poires au sirop 26 Carambars 1 gros paquet de Smarties 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche Beurre et farine pour le moule … Lire la suite →

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Recette n°8514: (dessert) Gâteau de pain

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de pain rassis ( croûte et mie, n’importe quel pain, même un mélange de pains) 1 litre de lait 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 pincée de sel ( NB: … Lire la suite →

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Recette n°8491: (dessert chaud) Rosace de pommes caramélisées au gingembre

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 1/2 bouteille de sirop de sucre de canne Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 60 g de beurre (accompagnement facultatif: boules de glace vanille) ………………………………………………………………………….. Verser le sirop de … Lire la suite →

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Recette n°8431: (dessert) Gâteau de semoule aux cerises et au caramel

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule de blé fine 1 kg de cerises ( même recette avec pommes, poires, quetsches, mirabelles …..) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 80 g de beurre 250 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°8238: (dessert) Gâteau aux poires caramélisées au miel

Publié le mai 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poires 4 oeufs 3 cuillères à soupe d’alcool de poire 3 cuillères à soupe de miel 250 g de beurre mou 210 g de farine 1 sachet de levure chimique 270 g … Lire la suite →

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Recette n°8197: (dessert chaud) Brochettes grillées pêches fraises

Publié le mai 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches ( même recette avec 4 nectarines, des bananes ou de l’ananas) 12 grosses fraises mûres mais fermes 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 45 g de beurre (accompagnement: sauce caramel … Lire la suite →

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Recette n°8191: (sauce sucrée) Crème anglaise à la menthe — pour gâteau au chocolat, salade de fruits ……..

Publié le mai 4, 2022 par marielauref

1 bouquet de menthe fraîche 5 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre ……………………………………………………………………….. Retirer les sommités de chaque branche de menthe pour ne garder que les … Lire la suite →

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Recette n°8132: (Haïti – confiserie) « Bougonnen » ou Pop- Corn à l’haïtienne

Publié le avril 21, 2022 par marielauref

100 g de grains de maïs secs pour pop-corn Huile de friture ( tournesol, pépins de raisin …) Le jus d’1/2 citron 15 cl de sirop de sucre de canne 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8059: (dessert) Sabayon croquant

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de pistaches mondées ( sans coquilles et sans peaux) non salées 6 cl de Marsala 200 g ( 20 cl) de crème Chantilly en bombe ( ou … Lire la suite →

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