Archives par mot-clef : caramel

Recette n°3853: (Chine) Wok de pommes au caramel

        ( = Ba Tsu Ping Guo) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre Huile de friture + 2 cuillères à soupe d’huile pour le caramel ……………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

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Recette n°3800: ( légume ou dessert chauds) Galettes de riz salées ou sucrées

( à servir comme légume avec une poule ou une viande rouge bouillie, un poisson ou juste des légumes grillés, une sauce tomate …. – ou bien en dessert, en sucrant les galettes et les accompagner d’une sauce chocolat ou … Lire la suite

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Recette n°3725: Magrets chocolatés aux poires caramélisées

          Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canard (ou d’oie) 1 grosse boîte + 1/2 de poires au sirop 2 cuillères à café de chocolat en poudre (cacao) 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite

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Recette n°3466: (dessert) Tiramisu carottes -endives

Pour 4 personnes: 8 biscuits à la cuillère 2 endives 3 carottes 1 cm de gingembre frais Le jus d’1/2 citron ( 1 cuillère à soupe) 1 sachet de thé au gingembre ou au citron 125 g de Mascarpone 20 … Lire la suite

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Recette n°3297: (Bretagne) Galettes de sarrazin au cidre, pommes caramélisées au miel

( repos de la pâte: 2 heures minimum) Pour 24 crêpes: 1 kg de farine de sarrazin (= blé noir) 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de cidre 50 cl d’eau 75 g de beurre 4 pommes 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3210: (Ghana) Ragoût de patates douces aux cacahuètes

          Pour 4 à 6 personnes: 750 g de patates douces 200 g de cacahuètes épluchées et sans peau 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°3116: (Bretagne) Tarte aux pommes et caramel beurre salé

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau e pâte feuilletée, brisée ou sucrée 1 kg de pommes granny-smith Le jus d’1/2 citron 180 g de beurre demi-sel 2 oeufs 10 cl de lait 170 g … Lire la suite

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