( ou au potiron)

1 rouleau de pâte brisée

800 g de potimarron

10 cerneaux de noix

80 g de sucre semoule

5 cl de lait

2 cuillères à soupe de Maïzena

1/2 cuillère à café de cannelle

———————-

Allumer le four th 6 ( 180°).

Eplucher et épépiner le potimarron. Le couper en morceaux. Les poser dans une casserole. Saler. Recouvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire 45 mn.

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer légèrement le fond. La cuire à blanc 15 mn.

Dans une terrine, blanchir oeufs + sucre. Puis ajouter Maïzena + cannelle + noix concassées. Bien mélanger et mouiller avec le lait.

Ecraser la chair du potimarron au presse-purée ou au mixer. L’incorporer au mélange.

Verser la préparation sur la pâte précuite. Enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir puis démouler. Bon appétit !.