Pour 4 personnes:

1 boîte de 300 g de maïs en grains

1 blanc de poulet

8 tranches d’ananas frais ou en boîte

1/2 verre d’huile

Le jus d’1 citron

sel, poivre

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Couper 4 tranches d’ananas en petits morceaux. Enlever la peau du poulet et découper la chair en petits dés. Egoutter le maïs.

Dans un bol, préparer la sauce avec huile + jus de citron + sel + poivre.

Dans 4 bols individuels de service, disposer en couches poulet puis ananas puis maïs. Arroser de vinaigrette au citron.

Décorer chaque bol d’une tranche d’ananas à cheval sur le bord.

Servir bien frais. Bon appétit !.