Pour 4 personnes:

1 jarret de porc frais d’environ 1 kg coupé en rouelles ( = en rondelles épaisses, par votre boucher)

200 g de cacahuètes décortiquées et grillées

1 cuillère à soupe de curry

1 branche de citronnelle

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

sel, poivre

( accompagnement: riz ou nouilles)

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Dans une cocotte, déposer les tranches de porc + la citronnelle. Verser 1 litre d’eau.

Porter à ébullition en écumant. Couvrir. Baisser le feu pour laisser mijoter 1 h 30.

Ajouter cacahuètes + curry + sucre + sel + poivre. Retourner la viande en mélangeant délicatement la sauce.

Couvrir à nouveau pour 30 mn environ.

Servir très chaud.

Bon appétit !.