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Archives par mot-clef : vietnam
Recette n°4050: (Indochine) Porc aux crevettes à l’indochinoise
Pour 4 personnes: 800 g de poitrine de porc ( lard maigre) découpée en morceaux 100 g de crevettes cuites et décortiquées 200 g de riz 1 bouquet garni 2 oignons 1 … Lire la suite
Recette n°3826: (Vietnam) Ecrasé de taros au lait de coco
( dessert chaud) Pour 4 personnes: 4 gros taros 20 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) Déco: 1 citron vert – Qq feuilles de menthe – fraises – framboises …………………………………………………. Peler les … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué écrasé, confiture, dessert chaud, fraises, framboises, gelée, lait de coco, taros, vietnam
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Recette n°3598: (Vietnam) Pain de viande à la vietnamienne
( cuisson vapeur) Pour 4 personnes: 500 g de porc haché ( de préférence de l’échine) 4 oeufs 6 champignons séchés ( noirs ou autres) trempés 15 mn dans de l’eau … Lire la suite
Recette n°3508: (Thaïlande) Salade de canard aux litchis
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard avec la peau 12 ou 16 litchis frais ou en boîte 1/2 botte de cresson ( ou du mesclun) 1/2 botte de coriandre fraîche 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, canapés, canard, clafoutis, cresson, ecosse, flan, fruits confits, gingembre, Laos, litchis, mini, navettes, Noël, pintade, poivre vert, pudding, salade, variations, vietnam, vol au vent
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Recette n°3386: (Vietnam) Sauté de porc au vinaigre
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de porc maigre ou dans l’échine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 petite branche de céleri 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°3358: (Vietnam) Mijoté de poulet à la moutarde
Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 tomate 500 g de pommes de terre 40 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 3 cuillères … Lire la suite
