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- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
- Recette n°6556: Hot Fish ( version poisson du Hot Dog)
- Recette n°6555: (dessert chaud) Omelette sucrée flambée
- Recette n°6554: (Grèce – dessert) « Amigdalota » ou Petits gâteaux aux amandes
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Méta
Archives par mot-clef : vietnam
Recette n°6488: (Chine – dessert chaud) Wontons aux fruits
Pour4 personnes: 12 carrés de pâte à wontons ( en épiceries asiatiques) 1 pomme ( ou 1 mangue) 1 banane ( ou de l’ananas) 2 kiwis ( ou autres fruits) 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de cassonade 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, asiatique, aumônières, bananes, beignets, cassonade, Chine, churros, citrons verts, crottes de soldats, Japon, papillotes, paquets, pets de nonne, raviolis, salade de fruits, vietnam, wontons
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Recette n°6486: (Vietnam/Hanoï) « Pho Bo Hanoï » ou Soupe de boeuf de Hanoï
Pour 6 personnes: 750 g de boeuf à bouillir ( macreuse + plat de côte à égale proportion) 300 g de faux-filet de boeuf 1 ou 2 os à moelle 100 g de crevettes séchées (ou des crevettes grises crues … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis étoilé, bifteck, boeuf, bouillabaisse, citronnelle, hachis, Hanoï, lamelles, navets, nouilles, os à moelle, pot-au-feu, soupe, steak, vietnam
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Recette n°6439: (Vietnam) « Hào Nùô’ng Hành Tô » ou Coques à l’ail
Pour 4 personnes: 1,2 kg de coques 3 gousses d’ail 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 60 g de gingembre frais gros se sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Faire dégorger les coques de leur sable pendant 2 heures dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coques, entrée chaude, gingembre, palourdes, sauté, vietnam
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Recette n°6053: (Vietnam – dessert chaud) Beignets de gingembre confit
Pour 6 personnes: 100 g de gingembre confit 7 cuillères à soupe de vin de riz ( ou de vin blanc sucré, vin doux: Beaume de Venise, Monbazillac, vieilles vignes …) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite
Recette n°5855: (Vietnam – légume ou dessert « Xoi dâu Den ») Riz gluant aux haricots noirs
Trempage des haricots 12 h avant ou la veille – Pour 4 personnes: 200 g de haricots noirs ou de cornilles ( Black Eyed Peas) 250 g de riz gluant 4 oignons verts ( ou grelots … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, black eyed peas, coco, haricots noirs, riz gluant, vietnam
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Recette n°5846: (Vietnam – entrée ou plat) « Tôm Nùô’ng » ou Gambas grillées
– Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 16 gambas ( grosses crevettes) 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 citron 1 ou 2 cm de gingembre frais 1 bouquet de cébette thaï ou ciboule de Chine ( ou de … Lire la suite
Recette n°5843: (Vietnam) » Ca Chua Nhôi Thit » ou Tomates farcies, porc et crevettes
Pour 4 personnes pour un plat principal accompagné de riz – ou bien pour 8 personnes comme entrée: 8 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 30 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué asiatique, champignons noirs, crevettes, petits farcies, porc, tomates farcies, vietnam
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Recette n°5831: (Vietnam/Phu-Yen) Omelette Phu-Yen au porc, crabe et champignons noirs
Pour 4 personnes: 6 oeufs: 1 boîte de miettes de crabes 50 g de champignons noirs ( ou des Trompettes de la mort) 100 g de porc frais ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carrés, champignons noirs, crabe, jambon, oeufs, omelette, Phu-Yen, porc, trompettes de la mort, vietnam
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