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Archives par mot-clef : vietnam
Recette n°3826: (Vietnam) Ecrasé de taros au lait de coco
( dessert chaud) Pour 4 personnes: 4 gros taros 20 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) Déco: 1 citron vert – Qq feuilles de menthe – fraises – framboises …………………………………………………. Peler les … Lire la suite
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Tagué écrasé, confiture, dessert chaud, fraises, framboises, gelée, lait de coco, taros, vietnam
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Recette n°3598: (Vietnam) Pain de viande à la vietnamienne
( cuisson vapeur) Pour 4 personnes: 500 g de porc haché ( de préférence de l’échine) 4 oeufs 6 champignons séchés ( noirs ou autres) trempés 15 mn dans de l’eau … Lire la suite
Recette n°3508: (Thaïlande) Salade de canard aux litchis
Pour 4 personnes: 2 magrets de canard avec la peau 12 ou 16 litchis frais ou en boîte 1/2 botte de cresson ( ou du mesclun) 1/2 botte de coriandre fraîche 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune … Lire la suite
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Tagué cake, canapés, canard, clafoutis, cresson, ecosse, flan, fruits confits, gingembre, Laos, litchis, mini, navettes, Noël, pintade, poivre vert, pudding, salade, variations, vietnam, vol au vent
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Recette n°3386: (Vietnam) Sauté de porc au vinaigre
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de porc maigre ou dans l’échine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 petite branche de céleri 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°3358: (Vietnam) Mijoté de poulet à la moutarde
Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 tomate 500 g de pommes de terre 40 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 3 cuillères … Lire la suite
Recette n°3344: (Vietnam) Riz noir chaud et sucré au lait de coco
( trempage du riz la veille) Pour 6 personnes: 400 g de riz noir trempé depuis la veille dans de l’eau froide 50 cl (1/2 litre) de lait de coco 80 g de sucre en poudre … Lire la suite
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Tagué dessert chaud, flan riz, lait de coco, mangue, salade fruits exotiques, vietnam
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