Pour 5 à 6 personnes:

2 grandes boîtes de maïs en grains

2 oignons

Qq brins de cerfeuil ( ou ciboulette)

2 jaunes d’oeufs

1 verre de lait

2 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à café de sucre en poudre

sel, poivre

————————————————————

Egoutter le maïs. ( mettre 1 cuillère à soupe de grains de côté).

Peler et hacher les oignons. Les faire dorer à l’huile dans une poêle.

Dans un mixer, mettre maïs + 1/2 verre de lait. Verser dans une casserole. Faire chauffer.

Incorporer les oignons. Couvrir. Mijoter doucement 10 mn.

Dans un bol, fouetter jaunes d’oeufs + reste du lait. Les verser dans la soupe + sucre + sel + poivre. Bien mélanger. Réchauffer 3 mn.

Servir très chaud parsemé de qq grains de maïs et de cerfeuil ciselé.

Bon appétit !.