Pour 6 personnes:

1 pomme verte

Qq cerneaux de noix pour le décor

1 oignon

100 g de fromage bleu: Roquefort, Fourme, Stilton, Gorgonzola, Bresse bleu ….

100 g de gruyère râpé

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile

10 cl de lait

3 oeufs

20 g de beurre

sel, poivre

————————————

Beurrer et fariner un moule à cake. L’entreposer au frigo.

Peler et hacher l’oignon. Le faire dorer à la poêle dans 10 g de beurre. Oter du feu.

Allumer le four th 6 (180°).

Couper la pomme en 2. L’épépiner. Découper la pomme en allumettes sans la peler.

Faire tiédir le lait.

Dans un saladier, mélanger farine + levure + oeufs battus.

Incorporer lait + huile + oignons + fromage bleu émietté + gruyère râpé + pomme + sel + poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser le tout dans le moule. Décorer le dessus de qq cerneaux de noix.

Enfourner pour 45 mn.

Démouler le cake 5 mn après la sortie du four. Servir tiède ou froid en tranches ou en cubes.

Bon appétit !.