Pour 6 personnes:

200 g de filets de limande

5 oeufs

1 échalote

5 cl de lait

1 cuillère à soupe d’huile

1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre

( accompagnement: coulis de tomates, mayonnaise)

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Allumer le four th 7 (210°).

Huiler un moule à manquer ou un moule à cake ( qui sera placé dans un bain-marie).

Emincer fin les filets de poisson.

Peler et hacher l’échalote.

Dans un saladier, mettre limande + échalote + sel + poivre. Mélanger.

Dans un bol casser les oeufs. Les battre en omelette + le lait. Verser le tout sur le poisson et bien mélanger.

Couler la préparation dans le moule. Le placer dans un bain-marie.

Enfourner pour 45 mn.

Sortir du four. Laisser refroidir avant de démouler. Découper.

Bon appétit !.