Archives par mot-clef : entrée chaude

Recette n°5010: ( entrée chaude ou plat) Flan au gruyère

        Pour 4 personnes: 4 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 80 g de gruyère râpé Beurre pour le moule 1 pincée de muscade sel, poivre (accompagnement: sauce tomate bien relevée – Pour un plat … Lire la suite

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Recette n°4995: (Alpes/Savoie) Soupe au Beaufort

        Pour 6 personnes: 200 g de Beaufort ( fromage au lait de vache) râpé 2 jaunes d’oeufs 10 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec ( de Savoie : Mondeuse …) 1,5 litre … Lire la suite

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Recette n°4983: (Hongrie) Soupe aux pommes et poivrons

          Pour 4 personnes: 4 pommes 3 poivrons rouges 1/2 concombre 2 oignons 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de ciboulette 3 tranches de pain un peu rassis 50 cl ( 1/2 litre) … Lire la suite

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Recette n°4931: ( Pays Bas – entrée chaude ou légume) Tarte hollandaise au chou-fleur

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 chou-fleur ( même recette avec du brocolis) 60 g de Mimolette 60 g d’Edam 10 cl (100 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de lait … Lire la suite

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Recette n°4915: (Bolivie) Cake chaud ou froid, au quinoa et potiron

          Pour 4 à 6 personnes: 500 g de potiron 1 oignon 200 g de quinoa 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 40 cl de lait ou bouillon ( eau + cubes) pour cuire le … Lire la suite

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Recette n°4793: (entrée chaude ou plat) Galettes de crevettes à la menthe

Pour 6 personnes: 500 g de gambas cuites et décortiquées fraîches ou surgelées 1 citron vert 2 oignons 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîches ciselées 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée ( ou de ciboulette) … Lire la suite

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Recette n°4789: (apéritif chaud, entrée) Beignets d’olives et tomates séchées

          Pour 4 personnes: 300 g d’olives vertes ou noires 10 tomates séchées 4 gousses d’ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 pincées de thym 1 pincée de piment 2 oeufs 100 g … Lire la suite

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