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Méta
Archives par mot-clef : entrée chaude
Recette n°5179: (Cuba) Crevettes à la sauce mangues
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) crue ou cuites mais décortiquées 1 kg de mangues 2 oignons 1 gousse d’ail 20 cl (1 verre) de bouillon, de poisson de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, Cuba, entrée chaude, gambas, ile, langoustes, mangues, sauce
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Recette n°5156: (Jura) Tarte jurasienne aux 3 fromages
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 150 g de lardons fumés 50 g de Morbier ( lait cru de vache) en fines lamelles 50 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1437, 3, 4538, bleurs, comté, entrée chaude, fromages, Jura, jurasienne, lardons fumés, morbier, salade, tarte salée, variations
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Recette n°5135: (Canada) Sauté de crevettes à la marmelade d’orange
Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 170 g de marmelade d’oranges 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de raifort 1/2 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, entrée chaude, gambas, gingembre, glace, marmelade, noix de coco, oranges, raifort
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Recette n°5118: (Chine/Pékin) « Suan la tang » ou Soupe pékinoise aigre-piquante
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/4 de cuillère à café de pâte de piment ( ou piment en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1458, 206, 3628, 651, acide, aigre, Bayonne, champignons noirs, Chine, consommé, entrée chaude, jambon blanc, Pays basque, Pékin, pékinois, piquante, potage, soja, soupe
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Recette n°5101: (Auvergne – tarte salée) Tarte au st Nectaire
( à déguster chaud ou froid, en entrée, en plat ou à l’apéritif, accompagné d’une salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de st Nectaire ( fromage … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, Auvergne, civet, entrée chaude, fromage, fromage 1/2 sel, jambon, Japon, panko, poufs, Pounti, st Nectaire, tarte salée, variations
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Recette n°5070: (entrée chaude ou plat) Fritots de raie
Pour 4 personnes: 1 kg d’ailes de raie fraîches ou surgelées 1 oignon 1 bouquet garni Huile de friture Farine ou Maïzena sel, poivre (accompagnement: salade verte et frites pour un plat principal – … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carrés, entrée chaude, fritots, friture, goujonnettes, jambon, mayonnaise, mousse de foie, poisson, poufs, raie, sole, sucettes, tartare
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Recette n°5063: Coquilles St Jacques marinières
Pour 4 personnes: 2 kg de coquilles st Jacques ( environ 12 noix, avec corail ou pas) 750 g ( 1 litre) de moules 1 échalote ou 1 oignon 1 gousse … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chaudrée, coquillages, demi-sel, entrée chaude, marinière, moules, porée, st Jacques
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