Pour 6 à 8 personnes:

6 figues fraîches ( 300 g environ)

400 g de petits-suisses

15 cl de crème fraîche

4 oeufs

225 g de sucre en poudre

150 g de farine

Beurre et farine pour le moule

Beurrer et fariner une tourtière ( moule à manqué) qui ira sur la table. Entreposer au frigo.

Couper le bout dur (la queue) des figues. Les rincer rapidement. Les sécher sur du papier absorbant. Les couper en 4. Les mettre dans une casserole + 1 cuillère à soupe de sucre + 10 cl d’eau. Cuire doucement 15 à 20 mn, qu’il n’y ait plus de liquide.

Pendant ce temps: – Dans un saladier, fouetter petits-suisses + crème fraîche.

Ajouter les oeufs 1 par 1.

Incorporer farine + sucre (200 g). Bien mélanger. Entreposer 2 h au frigo.

Oter les figues du feu et laisser refroidir.

Au bout des 2 h de repos de la préparation, allumer le four th 6/7 (190°).

Verser dans le moule la moitié de la préparation du saladier.

Etaler dessus la compote de figues.

Recouvrir du reste de préparation aux petits-suisses. Enfourner pour 45 mn environ.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.