Archives par mot-clef : tourte

Recette n°6599: (Alsace – accompagnement salé ou sucré) Pflütten

. Repos de la pâte quelques heures. Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre à purée 125 g de semoule fine de blé 2 oeufs 60 cl de lait 125 g de beurre sel, poivre ou sucre (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°6428: (dessert) Tourte aux poires à la farine de châtaignes

. Repos de la pâte 30 mn et cuisson 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine de châtaigne 50 g de farine de blé 1 oeuf 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°6361: Croustade aux légumes et au chèvre

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 450 g de fromage de chèvre frais: Cailladou, Petit Billy …. 100 g de petits pois frais écossés ( frais ou surgelé) 100 g de maïs en grains au naturel ( conserve) … Lire la suite

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Recette n°6220: (Normandie) Tarte moules-crevettes au Calvados

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coquilles st Jacques 1/2 litre ( 350 g) de moules 200 g de grosses crevettes ( gambas) ou de crevettes grises, crue ou cuites mais décortiquées) 250 g de … Lire la suite

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Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie)  » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de chair de potiron ( environ 650 g avec écorce et pépins) 150 g d’oignons 1 oeuf 120 g de beurre mou + beurre et farine pour le … Lire la suite

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Recette n°6092: ( dessert chaud ou froid) Pie au fromage blanc et aux fruits confits

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 500 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 100 g ( ou 120 g pour les gourmands) de fruits confits variés 3 oeufs 250 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°6058: (Finlande) Tourte aux harengs, riz et pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de harengs 100 g de riz long grain 350 g de pommes de terre farineuses ( à purée) 1 bouquet d’aneth 3 oeufs durs + 1 jaune d’oeuf frais 250 g … Lire la suite

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Recette n°5982: (dessert) Pie aux myrtilles, banane et amandes

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou sablée 500 g de myrtilles fraîches, surgelées ou en conserve 1 banane 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 oeufs 2 … Lire la suite

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Recette n°5824: (Tarte salée) Tourte aux pleurotes

        Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de pleurotes 1 oignon 2 échalotes 300 g de julienne de légumes: poireaux + céleri + carottes + fenouil … frais ou julienne surgelée … Lire la suite

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Recette n°5812: ( Haute-Savoie / Chamonix-Mont-Blanc) Pâté chaud de Chamonix

                      A préparer la veille– Pour 6 personnes: 750 g de veau coupé en petits dés 100 g de petits lardons 4 jaunes d’oeufs 1 oignon 1/2 bouquet de persil … Lire la suite

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