Archives par mot-clef : figues

Recette n°9999: (cake salé) Cake au foie gras et aux figues

Publié le mai 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de foie gras de canard cru ou cuit 150 g de magret de canard fumé détaillé en fines lamelles 50 g de figues sèches dites « moelleuses » ( ou des pruneaux moelleux, dénoyautés) 100 … Lire la suite →

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Recette n°9685: (Maroc – légume) Tajine d’oignons et miel aux fruits secs

Publié le mars 22, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes 1 kg de semoule 1 kg d’oignons 5 cuillères à soupe de miel 100 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 200 g de pruneaux 200 g de dattes 200 g … Lire la suite →

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Recette n°9677: (fromage et dessert) Petites terrines de fromages aux fruits secs

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

. Réfrigération 3 h minimum. Pour 4 personnes: 200 g de Forme d’Ambert 100 g de Mascarpone 20 cl de crème fraîche liquide ( ou une bombe de Chantilly) 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°9091: (Tunisie/Kairouan – dessert, petit-déjeuner) Rfissa aux dattes

Publié le novembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de dattes ( ou des figues sèches réhydratées minimum 3 heures dans de l’eau froide) 200 g de semoule de blé fine 20 cl d’huile d’olive 50 g de sucre glace 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°8656: (apéritif ou entrée) Abricots et figues à la Mozzarella et aux pistaches

Publié le août 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 abricots 4 figues 16 billes de Mozzarella 3 cuillères à soupe d’huile de pistache 25 g de pistaches décortiquées qq feuilles de basilic poivre du moulin ……………………………………………………………. Hacher grossièrement les pistaches. Ciseler finement qq feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°8469: (dessert) Sabayon aux figues et à l’orange

Publié le juin 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 figues Le jus de 4 oranges 5 jaunes d’oeufs 1 verre (20 cl) de Marsala ( vin rouge sicilien) 1 verre ( 20 cl) de vin blanc ( moelleux) 4 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°8345: (Inde – dessert ou boisson) Lassi aux figues

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 1 litre de lassi: 12 figues blanches ou violettes Le jus d’1/2 citron 10 cl de lait entier 500 g ( 50 cl) de yaourt à la grecque ( ou yaourt bulgare) 4 cuillères à soupe de miel liquide … Lire la suite →

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Recette n°8334: (Italie) Salade de Ricotta au jambon cru

Publié le mai 31, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de Ricotta 18 tranches très fines de jambon cru 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Fleur de sel poivre (Vous pouvez rajouter de la roquette ou du mesclun … Lire la suite →

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Recette n°7357: (Espagne) « Lomo de cerdo con higos » ou Longe de porc aux figues

Publié le novembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 longe de porc d’environ 1,5 kg 500 g de figues sèches ou 12 figues fraîches 1 oignon 4 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron … Lire la suite →

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Recette n°7146: Rôti de porc aux figues et au Porto

Publié le septembre 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’1 kg à rouler 6 figues 25 cl de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de cannelle en poudre 25 cl de … Lire la suite →

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