Archives par mot-clef : cassis

Recette n°3987: (dessert) Mousse aux myrtilles, mûres et cassis

          Pour 6 personnes: 400 g de myrtilles 200 g de mûres 2 cuillères à soupe de liqueur de cassis 4 feuilles de gélatine 4 jaunes d’oeufs 50 cl (500 gr) de crème fraîche ou 1 … Lire la suite

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Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne

        Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3918: (Berry) Agneau à la berrichonne

                  Pour 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau coupé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 4 carottes 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de moutarde forte 50 cl (1/2 … Lire la suite

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Recette n°3857: (dessert) Biscuits à l’alcool de cassis

        1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes mondées coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d’alcool de cassis ( = crème de cassis = liqueur) Beurre et farine … Lire la suite

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Recette n°3849: (dessert) Gâteau mousseline à la confiture

        Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 100 g de fécule ( Maïzena) 180 g de sucre en poudre Le zeste d’1/2 citron 1 pot de gelée de groseilles ( ou cassis, framboises …) Beurre et … Lire la suite

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Recette n°3833: (Bourgogne) Asperges à la dijonnaise

(« à la dijonnaise » = de la ville de Dijon, capitale de la Bourgogne) -entrée chaude- Pour 4 personnes: 1 kg d’asperges 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (2 dl, 200 g) de crème fraîche 3 oeufs durs 1 … Lire la suite

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Recette n°3687: (cocktail) Le Las Vegas

      Pour 6 personnes: 36 cl de Whisky 20 cl de Cointreau 6 cl de crème de cassis 30 cl de jus de pamplemousse ( ou d’orange) Glaçons ………………………………………………………………………………………………………………………………… Répartir des glaçons dans 6 verres à Whisky. Répartir … Lire la suite

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