Archives par mot-clef : yaourt

Recette n°8267: (Inde) (« Shola kabab ») ou Brochettes d’agneau marinées et grillées

. Marinade 1 heure 30 mn. Pour 4 personnes: 900 g d’agneau désossé ( épaule, gigot) coupé en cubes 100 g ( 10 cl) de yaourt nature ( type à la grecque) 60 g de papaye verte râpée 2 gousses … Lire la suite

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Recette n°8266: (Inde) Curry de crevettes

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées 15 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 lamelle de gingembre frais ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de piment … Lire la suite

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Recette n°8109: ( cocktail sans alcool) Yaourtine

Pour 1 personne: 1 yaourt nature 15 cl de jus d’orange 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine Zeste d’orange râpé ou qq graines de grenade ……………………………………………………………………………….. Dans un grand verre, un shaker ou au mixeur, fouetter de la … Lire la suite

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Recette n°8085: (entrée) Salade de gambas au fenouil

Pour 4 personnes: 400 g de gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 bulbe ( 250 g) de fenouil 1 gousse d’ail 1/2 concombre qq feuilles de laitue 1 branches de céleri 1 cuillère à soupe de jus … Lire la suite

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Recette n°8056: (Liban – entrée) Salade d’avocats au yaourt et poivrons

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 10 cl ( 100 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) Le jus d’1 citron 1 trait d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………. Peler et hacher finement … Lire la suite

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Recette n°8045: (dessert) Yaourt ananas et kiwis

Pour 4 personnes: 3 yaourts nature 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 kiwis 1 ananas 1 cuillère à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………. Couper les 2 extrémités de l’ananas. Couper l’ananas en 2. Peler chaque moitié et retirer … Lire la suite

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Recette n°8034: (dessert) Yaourt aux poires, miel et pain d’épices

Pour 4 personnes: 3 poires 25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( ou du fromage blanc) 1 cuillère à soupe de lait Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de miel ( liquide) 4 tranches de pain … Lire la suite

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Recette n°8020: (Egypte – dessert) Basboussa

. A préparer qq heures avant ou mieux, la veille. . Voir aussi la Recette n°4808 de Basboussa en Algérie – Au Maroc, on peut parsemer de noix de coco râpée, Basboussa aux amandes au Liban … . Pour 4 … Lire la suite

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Recette n°7951: (Turquie – soupe) « Tavuk çorbasi » ou Potage de poulet à la turque

Pour 4 personnes; 100 g de blanc de poulet 2 jaunes d’oeufs 1 courgette 2 carottes 4 cornichons à l’aigre-doux ( à la russe) 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 piment émincé ( ou 1/4 de cuillère à … Lire la suite

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Recette n°7903: (Hongrie) Salade de chou-fleur au yaourt et aux noix

Pour 4 personnes: 1 petit chou-rouge ( ou 1/2 gros) 2 branches de céleri Le jus d’1 citron 16 cerneaux de noix 2 yaourts nature 1 bonne pincée de paprika sel, poivre ………………………………………………………………………………………………. Retirer les grosses feuilles dures du pourtour … Lire la suite

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