Archives par mot-clef : yaourt

Recette n°7339: (Crète) Poulet des moines, sauce yaourt et noix

Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de Feta coupée en dés 2 yaourts type yaourt à la grecque 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche ciselée 1 bouquet garni 24 cerneaux … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7309: Curry de poulet aux citrons confits

Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 citrons confits ( dans les épiceries orientales) 1 oignon 1 yaourt nature type yaourt à la grecque 1 bonne pincée de safran 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cube … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7299: (Inde) « Alou Narial Raita » ou Salade de pommes de terre au coco

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles 50 cl ( 500 g) de yaourt nature type yaourt à la grecque 100 g de noix de coco râpée 2 piments verts ( ou 3/4 de cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7264: (soupe froide) Soupe froide à l’ail et aux amandes

Pour 8 à 10 personnes: 4 gousses d’ail 15 amandes fraîches mondées ( = sans peau) 500 g de raisin blanc à gros grains et sans pépins de préférence 3 tranches de pain de mie 60 cl d’huile d’olive 10 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7226: (entrée) Salade de concombre aux crevettes

Pour 4 personnes: 1 petit concombre 1/2 poivron vert Le jus d’1/2 citron 1/2 bouquet de persil 225 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 20 cl ( 200 g) de mayonnaise 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7213: Lapin aux oignons

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1,5 kg d’oignons jaunes 4 cuillères à soupe de graisse d’oie 20 cl ( 1 verre) de vin blanc qq pincées de thym sel, poivre (accompagnement: haricots verts, frites de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7196: (Danemark)  » Frikadeller » ou Boulettes de viande épicées aux épinards

500 g de porc haché, cru ou un reste de viande cuite hachée 1 gros oignon + 1 petit oignon 2 gousses d’ail 250 g d’épinards frais ou cuits ( conserve ou surgelés) hachés 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7164: (Chine) « Cha Chao » ou Boeuf rôti à la cantonaise

. Marinade 2 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 morceau de boeuf de 1 kg dans le filet ou le rumsteak 4 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 1/2 cuillère à café de cassonade ( sucre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7105: (Moyen Orient: Arménie, Liban, Turquie – apéritif) « Labneh » ou Fromage de yaourt

. A préparer minimum 8 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 60 cl ( 600 g) de yaourt nature de chèvre ou de vache 1 gousse d’ail 1 bouquet de menthe fraîche 1 filet d’huile d’olive 1 pincée de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7097: (dessert) Yaourt à la carotte

Pour 4 personnes: 3 yaourt nature 1 kg de carottes 1 orange ( ou 1 citron) 2 cuillères à soupe de miel liquide (ou bien 2 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre) (accompagnement: Tuiles aux carottes voir … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire