Archives par mot-clef : yaourt

Recette n°9448: (Liban – entrée) « Khiyar bi laban » ou Concombre au lait de chèvre caillé

Pour 4 personnes: 1 concombre 4 gousses d’ail 8 pots de yaourts au lait de chèvre ( ou bien 1 litre de lait de chèvre + le jus d’1/2 citron) 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°9364: (Danemark – sauce) Sauce danoise pour salade de pommes de terre

2 yaourts nature 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 1/2 cuillère à café de curry Le jus d’1 citron 1 oignon moyen 1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à soupe de persil haché ………………………………………………………. Peler et hacher … Lire la suite

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Salade n°9312: (entrée) Carpaccio de gros radis blanc ( daikon) et pomme verte au yaourt

Pour 4 personnes: 2 gros radis blancs ( Daikon) 1 pomme verte: Granny Smith … 4 cuillères à soupe de yaourt nature sel, poivre …………………………………… Tailler en extra-fines rondelles les radis sans les éplucher. Mettre ces lamelles dans un saladier … Lire la suite

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Recette n°9167: (Tarte salée/sucrée – entrée, accompagnement ou dessert) Tarte aux herbes et aux raisins secs

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g de feuilles de blettes ( bettes) 1 kg d’épinards frais, surgelés ou hachés en conserve 1 bouquet de cerfeuil 2 tranches de mie de pain 2 oeufs entiers … Lire la suite

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Recette n°9164: (Turquie, Bulgarie, Russie – entrée) Cacik

Pour 4 personnes: 1 concombre 1 ou 2 bulbes de fenouil, selon leur grosseur 50 cl ( 500 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ………………………………………………………………… Peler et émincer le … Lire la suite

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Recette n°9058: (entrée) Salade tiède de pommes de terre nouvelles à la crème

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de persil haché 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à café de cumin en poudre ( … Lire la suite

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Recette n°9024: (apéritif ou entrée) Toasts au boudin

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de boudin noir 1 yaourt nature 1 pomme ou 1 poire Le jus d’1 citron sel, poivre Pain tranché au choix ………………………………………………………. Retirer la peau du boudin. Ecraser le boudin à la fourchette … Lire la suite

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Recette n°8975: (Bulgarie) Poivrons farcis à la bulgare

Pour 4 ou 8 personnes: 8 poivrons rouges 350 g de boeuf haché 200 g de chair à saucisse 750 g ( 75 cl = 6 yaourts) de yaourt nature veloutés 2 oignons 1 bouquet de persil 1 grosse boîte … Lire la suite

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Recette n°8972: (sauce) Sauce à l’ail et au bacon

4 ou 5 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de moutarde 50 g de bacon 250 g ( 25 cl) de yaourt nature 250 g ( 25 cl) de Mayonnaise ( pour accompagner des crudités à l’apéritif, des galettes de … Lire la suite

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Recette n°8971: (Inde) Galettes de poisson

. Vous pouvez vous en servir en petites boulettes chaudes pour l’apéritif … en petites galettes pour une entrée … ou en galettes larges comme des steaks hachés dans un Hamburger au poisson. Pour 20 galettes: 450 g de filets … Lire la suite

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