Pour 6 personnes:

30 gousses d’ail

4 feuilles de sauge

2 clous de girofle

sel, poivre

(accompagnement: tartines beurrées et gruyère râpé)

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Peler les gousses d’ail.

Dans une grande casserole ou cocotte, mette ail + sauge + clous de girofle + sel + poivre + 3 litres d’eau.

Porter à ébullition puis laisser mijoter à petit bouillon 20 mn.

Beurrer des tartines et les parsemer de fromage râpé. Les passer 3 mn sous le grill du four.

Passer le tout au mixer ou au moulin à légumes.

Déposer les toasts au fromage dans chaque assiette creuse ou dans une soupière.                       Verser la soupe par dessus.

Servir très chaud.

Bon appétit !.