Archives par mot-clef : sauge

Recette n°4656: Gigot d’agneau au Whisky

Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot d’agneau d’1,2 kg environ qq feuilles de sauge 10 cl de Whisky 10 cl (100 g) de crème fraîche 80 g de beurre sel, poivre         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler les feuilles … Lire la suite

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Recette n°4213: (Italie) Saltimbocca aux noisettes

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau fines 4 tranches de jambon de Parme 4 feuilles de sauge 2 oignons 150 g de noisettes décortiquées 2 cuillères à café de chapelure           10 cl de vin … Lire la suite

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Recette n°3135: (soupe) Soupe à l’ail

        Pour 6 personnes: 30 gousses d’ail 4 feuilles de sauge 2 clous de girofle sel, poivre (accompagnement: tartines beurrées et gruyère râpé) …………………………………………………………………….. Peler les gousses d’ail. Dans une grande casserole ou cocotte, mette ail + … Lire la suite

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Recette n°1993: Travers de porc aux noisettes

Pour 4 personnes: 1 kg de travers de porc découpé entre chaque os 100 g de noisettes décortiquées 6 gousses d’ail 6 feuilles de sauge 1 bouquet de persil 1 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon de … Lire la suite

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Recette n°1169 : ( boisson chaude) Lait de minuit

( Favorise le sommeil) Pour 1 grand verre: 20 cl de lait 2 fleurs de camomille 2 feuilles de sauge 1 petite branche de menthe 2 cuillères à café de sucre roux ( cassonade) ———————– Faire bouillir lait + sucre. … Lire la suite

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Recette n°160: (Italie) Saltimbocca a la romana

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau minces et longues, aplaties et recoupées en 2 8 tranches fines de jambon cru ( Prosciutto, Parme ou Bayonne) 2 cuillères à soupe de Marsala ( ou Madère ou vin blanc sec) 8 … Lire la suite

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