100 g de pignons de pin

4 blancs d’oeufs

200 g de sucre en poudre

Beurre et farine pour la plaque

1 pincée de sel

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Allumer le four th 2/3 (80°).

Beurrer et fariner une plaque pour le four.

Battre blancs d’oeufs + sel en neige très ferme.

Leur incorporer très délicatement sucre + pignons.

Déposer, bien espacés, des tas de meringues façonnés avec une cuillère à soupe ou à la poche à douille sur la plaque.

Enfourner pour 1 h 30 mn.

Sortir les meringues et les détacher délicatement de la plaque. Les laisser totalement refroidir sur une grille.

Bon appétit !.