Pour 4 personnes:

400 g de petits champignons de Paris bien fermes

Le jus d’1 citron

50 g de crème fraîche

80 g de foie gras

sel, poivre

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Nettoyer les champignons. Les émincer. Les mettre dans un saladier.                                    Les arroser de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent.

Dans un bol, mélanger crème fraîche + sel + poivre. Verser sur les champignons et mélanger délicatement.

Détailler le foie gras en fines lamelles. Les disposer sur la salade.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.