Archives par mot-clef : variations

Recette n°4938: ( cake salé – apéritif) Cake aux boudins antillais et aux pommes

         ( à déguster à l’apéritif, chaque tranche recoupée en 2 ou 4 avec des pics ou bien tiède en entrée accompagné de carottes râpées ou autres salades) Pour 6 personnes: 15 mini boudins antillais ( ou … Lire la suite

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Recette n°4932: (Inde) Salade Sabji

                Pour 4 personnes: 4 tomates 3 oignons 2 poivrons rouges 6 brins de coriandre ou de persil 4,5 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1/2 cuillère à café de sucre en … Lire la suite

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Recette n°4923: (soupe froide) Crème de roquette à l’avocat

Pour 6 personnes: 3 avocats 150 g de roquette 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de basilic 1 litre de bouillon ( eau + cubes) sel, poivre       …………………………………………………………………………………………………………………………………. Au moins … Lire la suite

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Recette n°4911: Parmentier de saumon

Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 600 g d’épincé de saumon frais ou fumé 2 échalotes qq tiges d’aneth ou de ciboulette 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre mou sel, poivre ……     … Lire la suite

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Recette n°4910: (apéritif) Pâte à tartiner aux courgettes et noisettes

Pour 4 à 6 personnes: 2 courgettes 1 gousse d’ail 20 g de roquette ou de jeunes pousses d’épinards 50 g de noisettes décortiquées et hachées ( ou noix ou pistaches) 60 g de Parmesan râpé 8 cl d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°4878: Salade de poulet à l’indienne

        Pour 4 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 8 endives 2 tomates 1 banane qq brins de ciboulette 2 cuillères à soupe de raisins secs ( Corinthe) 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 6 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4876: (apéritif ou entrée) Champignons California

Pour 4 personnes: 500 g de petits champignons de Paris 12 petits oignons blancs nouveaux grelots ( frais ou surgelés) 1/2 bouquet de persil 3 cuillères à soupe ( environ15 cl ) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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