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- Recette n°5751: ( Recette lyonnaise) Le poulet Célestine
- Recette n°5750: (Maroc – dessert) « Kibrizli » ou Gâteau aux amandes
- Recette n°5749: (Maroc – légume) « Chelou » ou Pâté de riz
- Recette n°5748: ( Turquie) » Somun-Balighi Kyul Basstissi » ou Saumon pané et gratiné aux amandes
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Méta
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Recette n°5747: (dessert chaud) Brouillade aux fruits exotiques
Pour 6 personnes: 1 ananas 1 mangue 2 kiwis 8 oeufs 30 cl de lait 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 15 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, brouillade, brouillés, clafoutis, fruits exotiques, kiwis, langouste, mangue, oeufs, salade, variations
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Recette n°5740: (dessert) Melon au fromage blanc
– Macération 2 heures – Pour 4 personnes: 4 petits melons 4 petits pots de fromage blanc ( 4 x 12,5 cl ou 125 g) lisse 4 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bocaux, Cointreau, farcies, feuilles de figuier, feuilles de vigne, fromage blanc, melon, muscat, pastèque, Provence, salade, tropical, variations
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Recette n°5730: Salade de thon aux coeurs d’artichauts
Pour 4 personnes: 1 grosse boîte ( 400 g) de thon entier ou en miettes 1 petite boîte de coeurs d’artichauts 1 coeur de laitue 2 tomates 1 blanc d’oeuf 1/2 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coeurs d'artichauts, laitue, miettes, poisson, salade, thon, variations
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Recette n°5716: (Italie) Salade tropicana
Pour 4 à 6 personnes: 75 g de conchiglioni ( pâtes coquillages) ou des coquillettes 2 pommes vertes 2 pamplemousses 1 orange 1/2 branche de céleri haché 1/2 bouquet de ciboulette qq … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué céleri, conchiglioni, coquillages, cresson, Italie, noix de cajou, pamplemousses, pâtes, pommes, salade, salami, tropical, tropicana, variations
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Recette n°5709: Salade de truite fumée au cresson, fenouil et raisins frais
Pour 2 personnes: 200 g de truite fumée 1/2 bouquet de cresson 1/2 fenouil 150 g de raisin rouge ou blanc sans pépins 1 1/2 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué cresson, fenouil, grains, Italien, raisins, roulés, salade, sarrasin truite fumée, saumon fumé, variations
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Recette n°5703: Salade de morue
Pour 4 personnes: 500 g de filets de morue dessalée 24 h dans de l’eau froide puis pochée 15 mn dans de l’eau ou du lait frémissant 1 oignon 2 échalotes 4 fonds d’artichauts cuits ( … Lire la suite
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Tagué cabillaud, morue, oeufs durs, olives, poisson, salade, variations
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Recette n°5692: ( abats) Salade de foies de lapin et raisins frais
Pour 4 à 6 personnes: 1 salade frisée 4 ou 6 foies de lapin 200 g de raisins 5 cl de Cognac ( ou Armagnac) 4 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite
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Tagué salade, Cognac, Savoie, fondue, abats, variations, foies de lapin, raisins frais, le Berthoud
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Recette n°5689: (légume) Pois au jambon
Pour 4 personnes: 800 g de petits pois frais écossés ( = environ 2 kg en cosses) ou surgelés 125 g de jambon blanc ( jambon cuit) en 1 tranche épaisse 12 petits oignons blancs nouveaux = grelots 2 coeurs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1888, jambon, légume, nouveaux, petits pois, pois chiches, salades, variations
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Recette n°5665: (Maroc) Râpé de radis à l’orange
– à préparer 1 h avant minimum – Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses Le jus de 2 ou 3 citrons 4 oranges 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5341, entrée, Maroc, orange, radis noir, radis roses, râpé, salade, variations
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Recette n°5660: Salade de laitue, oranges et noix
Pour 4 personnes: 1 laitue 2 oranges 10 cerneaux de noix ( ou des noix de Pécan ou de Macadamia) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, … Lire la suite
