Archives par mot-clef : variations

Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne

        Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3943: (entrée) Salade de coeurs de palmier à l’ananas et aux crevettes

          Pour 4 personnes: 4 coeurs de palmier ( conserve) 4 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 100 g de queues de crevettes décortiquées ( gambas) 1 orange 1 oignon rouge 4 poivrons rouges grillés, épépinés, … Lire la suite

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Recette n°3892: (Japon) Salade d’asperges vertes, oseille et tofu

        Pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 125 g de tofu ( fromage de soja) 4 feuilles d’oseille 1 petit oignon nouveau (grelot) 1 citron 2,5 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3880: (Apéritif ou entrée) Tartare de tomates

Pour 4 personnes: 6 tomates mûres mais fermes 2 échalotes 4 cornichons         1 cuillère à soupe de persil haché 12 filets d’anchois à l’huile 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°3875: (Tunisie: apéritif) Slatet blanquite

        Pour 4 personnes: 1 baguette de pain rassis ou autre pain avec très peu de mie 2 oeufs durs 50 g de thon (en miettes) en boîte 2 tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) … Lire la suite

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Recette n°3869: (entrée) Salade de macaroni, ananas et menthe

        Pour 4 personnes: 200 g de macaroni 150 g de chair d’ananas 4 cuillères à soupe de jus d’ananas 200 g de tomates 2 cou 3 tiges de menthe fraîche 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°3859: (légumes) Paupiettes de laitue aux pruneaux

                ( pour accompagner rôti de porc, pintade, cailles ou gibier) Pour 4 personnes: 1 laitue 16 pruneaux moelleux 200 g de lardons 8 échalotes 30 g de beurre 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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