Archives par mot-clef : variations

Recette n°9135: Salade d’endives, céleri, champignons à la pomme, amandes et paprika

Pour 4 à 6 personnes: 1 boule de céleri-rave 4 endives 4 champignons 1 pomme 50 g d’amandes effilées 125 g ( 12,5 cl) de Mayonnaise 2 pincées de paprika sel, poivre ……………………………………………… Porter une casserole d’eau salée à ébullition. … Lire la suite

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Recette n°9118: (Tunisie) Salade mosaïque de Sfax

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 2 oignons 2 carottes 2 pommes de terre 2 betteraves crues ou cuites 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 100 g … Lire la suite

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Recette n°9096: Salade MCB

= Mâche + Céleri + Betterave Pour 4 à 6 personnes: 200 g de mâche 2 branche de céleri 1 betterave cuite 8 cerneaux de noix Le jus d1/2 citron Vinaigrette: – 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°9094: Salade gourmande

Pour 6 personnes: 2 bottes de cresson ( ou de la mâche) 100 g de haricots verts cuits 3 tomates olivettes 50 g de pignons 1 magret de canard fumé tranché 2 tranches de foie gras mi-cuit 6 crottins de … Lire la suite

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Recette n°9077: (Thaïlande) Vermicelle de riz, sauce cacahuète

Pour 4 personnes: 120 g de vermicelle de riz 230 g de beurre de cacahuètes ( pâte d’arachides = Dakatine) 1 petit oignon 2 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 12 cl de … Lire la suite

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Recette n°9064: Salade de quinoa, avocat, radis et noisettes

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de quinoa 1 avocat 1 botte de radis 100 g de noisettes décortiquées et sans peau 1 concombre 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 1/2 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite

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Recette n°9062: (Suisse – entrée) Salade d’Emmenthal à la bière

Pour 4 à 5 personnes: 400 g d’Emmenthal suisse 2 petits oignons blancs nouveaux 12 cl de bière blonde 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre du moulin …………………………………………………………… Hacher le … Lire la suite

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Recette n°9058: (entrée) Salade tiède de pommes de terre nouvelles à la crème

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de persil haché 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à café de cumin en poudre ( … Lire la suite

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Recette n°9056: (France/Jura) Salade jurassienne au fromage, jambon, saucisse de Morteau et noix

Pour 6 personnes: 1 frisée ( ou 1 scarole) 100 g de Comté 2 tranches de jambon fumé cru 1 saucisse de Morteau 24 cerneaux de noix 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de vin jaune ( ou autre … Lire la suite

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Recette n°9037: Salade semoule mayo

Pour 4 personnes: 250 g de semoule pour couscous cuite 1 poivron vert 1 petite boîte de maïs en grains 200 g de petites tomates cerises 18 cl (180 g) de Mayonnaise (accompagnement facultatif: 4 oeufs durs) …………………………………………………………… Faire cuire … Lire la suite

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