Pour 4 personnes:

500 g de carottes

3 gousses d’ail

1 cuillère à café de concentré de tomate

1 cuillère à café de carvi

1 1/2 ou 2 cuillères à café de piment en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre

3 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Peler les carottes. Les cuire 10 mn à l’eau bouillante salée. Egoutter.

Peler et hacher l’ail.

Dans une casserole, mettre concentré de tomate + ail + sel + poivre + piment + carvi + huile + 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger sur feu doux 3 mn.

Ajouter les rondelles de carottes. Mélanger et laisser doucement mijoter 10 mn.

Verser dans un plat de service. Arroser de vinaigre et servir aussitôt, chaud.

Bon appétit !.