Compter 6 sardines par personnes:

Filets de sardines frais sans arêtes ( on en trouve chez les poissonniers)

Fromage frais de chèvre, Parmesan ou autre fromage râpé grossièrement

Fines herbes ciselées

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Allumer grill du four ou barbecue.

Etaler devant vous 1 filet. Le parsemer de fromage râpé + fines herbes.

Rouler sur lui-même chaque filet et l’enfiler sur des pics à brochettes.

Poser sur une grille du four ou du barbecue.

Laisser cuire 8 à 10 mn.

Bon appétit !.