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- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
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Méta
Archives par mot-clef : grill
Recette n°9491: (Chine) Limandes au soja
. Marinade 1 heure. Pour 2 personnes: 2 limandes 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 4 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d’ail 3 piments oiseau ( ou du piment en poudre) Le jus d’1/2 … Lire la suite →
Recette n°9348: Brochettes de saucisses
Pour 4 personnes: 8 chipolatas 4 saucisses viennoises ( saucisses de Francfort) 4 merguez 100 g de lard fumé coupé en lardons 2 oignons 2 poivrons verts, rouges ou jaunes Paprika Huile sel, poivre …………………………………………………………… Allumer grill du four ou … Lire la suite →
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Tagué barbecue, Belgique, blettes au curry, brochettes, chipolatas, chips, choux de Bruxelles, frites, grill, marrons, merguez, mixed grill, moutarde, viennoises
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Recette n°9136: Brochettes de porc à l’ananas
. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 700 g de porc dans la palette ou l’échine 6 chipolatas 100 g de lard fumé en fines tranches 6 tranches d’ananas frais ou bien en conserve, au sirop 6 feuilles de laurier … Lire la suite →
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Tagué ananas, barbecue, chipolatas, cochon, grill, lard fumé, porc
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Recette n°9131: (Antilles) Pilons de poulet grillés au lait de coco et bananes
. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 12 pilons de poulet ( même recette avec des ailes ou 4 blancs de poulet coupés en cubes et enfilés sur des brochettes) 4 petites bananes ( fressinettes) 30 cl ( … Lire la suite →
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Tagué ailes, Antilles, îles, bananes, barbecue, grill, guadeloupe, lait de coco, marinade, martinique, pilons, poulet
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Recette n°9002: ( Alsace) Crêpes au Munster
Pour 8 crêpes farcies: 8 crêpes, voir recette de la Pâte n°15 — ou bien 8 crêpes de sarrasin ( on peut les acheter toutes faites) 1/2 Munster 15 cl de lait 100 g de beurre 100 g de champignons … Lire la suite →
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Tagué 1315; 1215; 1043, 15, 3511, Alsace, béchamel, champignons, farcies, fromage, grill, Lorraine, munster, pâte à crêpes, roulés, sarrasin
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Recette n°8769: (Vietnam) « Gâ Nuong Ngu Vi Thiong » ou Brochettes de poulet aux 5 épices
. Marinade 30 mn minimum. Pour 4 personnes: 1 poulet de 1kg désossé, sans peau — ou 4 blancs de poulet sans peau ( même recette avec du filet de porc) 4 gousses d’ail 12 échalotes 1 cuillère à café … Lire la suite →
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Tagué 5 épices, 6893, barbecue, brochettes, grill, marinade, porc, poulet
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Recette n°8680: (apéritif ou entrée) Mini brochettes de st Jacques et chou-fleur, sauce citron à l’angélique confite
Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( ou 16 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 1 chou-fleur Le jus d’1 citron vert 50 g d’angélique confite 75 g de beurre sel ………………………………………………….. Rincer et sécher les noix de … Lire la suite →
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Tagué apéritif, barbecue, chou-fleur, entrée, grill, mini brochettes, sauce, st Jacques, tranches
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Recette n°8579; (dessert chaud) Ananas grillé à la noix de coco
. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 4 tranches d’ananas 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) (accompagnement facultatif: boules de glace) ……………………………………………………….. … Lire la suite →
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Tagué ananas, barbecue, brochettes, grill, grillé, noix de coco
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Recette n°8537: (Inde) Crevettes Tandoori
.Marinade 1 h 30mn. Pour 4 à 6 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées sauf le bout de queue ( frais ou surgelé) 1ère marinade: – 1/2 gousse d’ail 1/2 cuillère à café de gingembre … Lire la suite →
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Tagué ajwain, barbecue, colza, crevettes, curcuma, gambas, garam masala, gingembre, graines, grill, huile de moutarde, Inde, moutarde, poisson tandoori, sumac, yaourt
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Recette n°8456: (Liban) « Chiche taouk » ou Brochettes de poulet mariné
. Marinade de 3 à 12 heures. Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet 8 petits oignons 1 poivron vert 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons ( ou 1 c à c de sumac) 1 cuillère … Lire la suite →
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Tagué barbecue, blancs, brochettes, chiche, grill, kebab, poulet, taouk
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