Archives par mot-clef : grill

Recette n°3729: (dessert chaud) Pommes au four, au beurre de gingembre

          Pour 6 personnes: 6 pommes 4 cm de racine fraîche de gingembre 1 orange 1 citron 75 g de beurre mou 125 g de cassonade ( sucre brun) 2 à 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3716: Côtes de porc au miel et aux noix

        ( même recette avec des côtes de marcassin) Marinade 3 heures minimum- Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( 8 côtes de marcassin) 3 cuillères à soupe de miel 24 cerneaux de noix 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite

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Recette n°3698: (Mexique) Steaks de thon de la péninsule du Yucatàn

                    (Marinade minimum 3 heures) ( cuisson à la vapeur, le thon étant enveloppé de feuilles de bananier: 15 mn ou bien cuisson au grill ou barbecue 5 mn de chaque … Lire la suite

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Recette n°3519: (Russie) Brochettes d’agneau à la russe

(marinade 3 heures minimum – on peut même la faire mariner la veille de la cuisson)   Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau désossée d’1,2 kg environ 4 rognons d’agneau 400 g de tomates cerises 2 oignons 2 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°3518: (légume) Ananas au grill

        ( pour accompagner côtes de porc, d’agneau ou saucisses grillées au barbecue) Pour 4 personnes: 6 à 8 tranches d’ananas 1 cuillère à soupe de moutarde forte 12 cl (120 g) de miel liquide …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer … Lire la suite

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Recette n°3502: (Seychelles) Un Bourgeois sur le grill

        ( marinade 2 heures) Pour 6 personnes: 1 bourgeois de 2,5 kg ( ou un bar ou une dorade) 1/2 tête d’ail ( 4 à 5 gousses) 1 cuillère à soupe de citron vert 1 cuillère … Lire la suite

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