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Méta
Archives par mot-clef : grill
Recette n°6385: Saucisses grillées au fromage
Pour 6 personnes: 6 saucisses de Strasbourg 6 fines tranches de lard fumé 6 fines tranches de Comté ( de la longueur et largeur des saucisses) 6 tranches de pain de mie 3 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon … Lire la suite →
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Tagué 1315, barbecue, choucroute, comté, en cas, estragon, fromage, galettes de sarrasin, grill, hot-dog, lardé, moutarde, roulades, roulés, saucisses, Strasbourg, tarte à la moutarde, tarte salée
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Recette n°6033: (Mexique) Poitrine d’agneau grillée à la mexicaine
Pour 6 personnes: 2 kg de poitrine d’agneau découpée toutes les 2 ou 3 côtes 2 gousses d’ail 250 g de purée ( coulis) de tomates 4 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →
Recette n°5901: Canard sauce moutarde
Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 250 g d’olives noires dénoyautées ou pas 2 fines tranches de bacon 2 feuilles de sauge 4 cuillères à soupe de moutarde forte 20 cl … Lire la suite →
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Tagué barbecue, canard, filets, grill, magrets, miel, olives noires, sauce moutarde
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Recette n°5436: (Sénégal) Yassa d’agneau
(voir « Poulet Yassa » Recette n°954) – Marinade de 4 à 24 heures – Pour 6 personnes: 6 côtes d’agneau Le jus de 10 citrons verts 600 g d’oignons 1 piment frais … Lire la suite →
Recette n°5334: (Japon/Kyushu) « Toriniku No Nanbanyaki » ou Cuisses de poulet marinées et grillées à la mode de Kyushu
– Marinade 15 mn minimum – Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs grelots + 1/2 bouquet de ciboulette) 4 cuillères à soupe … Lire la suite →
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Tagué ailes, barbecue, cuisses de poulet, grill, Kyushu, marinées et grillées, Mirin, saké; Japon
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Recette n°5333: (Birmanie, Myanmar) Cuisses de pintade marinées aux épices et grillées
– Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade Le jus d’1 citron 2 pincées de coriandre en poudre 2 pincées de curcuma 2 pincées de cannelle en … Lire la suite →
Recette n°5309: (Thaïlande / Issan) » Kai Yang Khing » ou Poulet rôti à la mode Issan
(- Marinade 1 à 2 heures -) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses ou 4 blancs ou bien 12 pilons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de … Lire la suite →
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Tagué barbecue, caramel, crème renversée, grill, Ibiza, Issan, Kai Palo, Majorque, oeufs durs; île; îles, poulet, poulet rôti, province, Thaïlande
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Recette n°5305: (légume) Courgettes en papillotes
Pour 6 personnes: 3 courgettes 100 g de gruyère râpé 30 g de beurre sel, poivre Papier cuisson ( sulfurisé) ou papier alu …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer grill du four ou barbecue. Dans l’alu ou le papier cuisson, … Lire la suite →
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Tagué barbecue, caponata, courgettes, farcies, gratin, grill, papillotes, petits farcis, ratatouille
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Recette n°5210: (USA) Poulet mariné au lait et citron, grillé à l’américaine
Marinade 3 à 4 heures Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses coupées en 2 ou bien que des pilons 8 tranches fines de bacon ou lard fumé 50 cl ( 1/2 litre de lait) 2 … Lire la suite →
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Tagué Afrique du Sud, ailes, américaine, barbecue, chapelure, grill, grillés, maïs, marinées, pané, poulet, Saint Domingue, sauce, USA, volaille
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Recette n°5207: (abats) Rognons de veau à la Suzanne
Pour 4 personnes: 2 rognons de veau 2 tranches de jambon cuit ( jambon blanc) sans couenne 2 tranches de pain de mie ( ou l’équivalent en mie fraîche) 40 g de saindoux ou de beurre mou sel, poivre … Lire la suite →
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Tagué abats, barbecue, brochettes, grill, jambon, mousse de canard, rognons, Suzanne, veau
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