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Archives par mot-clef : grill
Recette n°4025: Brochettes de poulet épicées
( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg d’escalopes de poulet 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de … Lire la suite →
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Tagué ail, épices, barbecue, blancs poulet, brochettes poulet, grill, marinade, pierrade
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Recette n°3942: (Antilles) Travers de porc caramélisés
(marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1,250 kg de travers de porc découpé entre chaque ou toutes les 2 côtes 1 gousse d’ail 2 échalotes Le jus d’1 citron vert 1/2 … Lire la suite →
Recette n°3912: (Japon) Travers de porc épicé au grill
(marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de travers de porc découpé entre chaque côte 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de sauce Ketchup 6 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 cuillère à soupe de jus … Lire la suite →
Recette n°3852: (apéritif) Mini brochettes de thon , sauce Chermoula
( La sauce Chermoula, d’origine marocaine, est à préparé au moins 1 heure avant + marinade du thon 1 h) Pour 4 personnes: 500 g de thon frais 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite →
Recette n°3832: (Afrique du sud) Tranches de gigot marinées aux abricots secs
(marinade 1 nuit) Pour 4 personnes: 8 tranches d’agneau dans le gigot ou l’épaule 1 gousse d’ail 3 oignons Le jus d’1 citron 12 abricots secs 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pincée … Lire la suite →
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Tagué abricots secs, Afrique du Sud, agneau, bananes, barbecue, Bobotie, brochettes, gigot, grill, marinade, mouton, nuit, polenta, riz, sosoties
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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique
Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite →
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Tagué barbecue, chocolat, cochon, grill, Hoisin, oeufs fourrés, Pâques, pâté de Pâques, porc, sauce, travers de porc
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Recette n°3745: (Canada: Nouveau Brunswick) Saumon grillé du Comté de Restigouche
Pour 4 personnes: 4 tranches ou pavés de saumon 1 oignon 1 citron 1 cuillère à café de marjolaine sèche émiettée 4 cuillères à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever le … Lire la suite →
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Tagué barbecue, Canada, citron, Comté de Restigouche, grill, Nouveau Brunswick, poisson, saumon
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