Archives par mot-clef : grill

Recette n°4057: (apéritif chaud) Dattes grillées au lard

Publié le septembre 3, 2018 par

        (marinade 1 heure) Pour 4 à 5 personnes: 20 dattes ( même recette avec des pruneaux) 10 tranches fines de lard (ou de bacon) 20 cl d’huile d’olive 5 cl (1 grand verre à liqueur) de … Lire la suite →

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Recette n°4025: Brochettes de poulet épicées

Publié le août 15, 2018 par

        ( marinade qq heures avant ou même la veille) Pour 6 personnes: 1 kg d’escalopes de poulet 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°3942: (Antilles) Travers de porc caramélisés

Publié le juin 26, 2018 par

                (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1,250 kg de travers de porc découpé entre chaque ou toutes les 2 côtes 1 gousse d’ail 2 échalotes Le jus d’1 citron vert 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°3912: (Japon) Travers de porc épicé au grill

Publié le juin 7, 2018 par

(marinade 4 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de travers de porc découpé entre chaque côte 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de sauce Ketchup 6 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 cuillère à soupe de jus … Lire la suite →

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Recette n°3852: (apéritif) Mini brochettes de thon , sauce Chermoula

Publié le mai 4, 2018 par

        ( La sauce Chermoula, d’origine marocaine, est à préparé au moins 1 heure avant + marinade du thon 1 h) Pour 4 personnes: 500 g de thon frais 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°3832: (Afrique du sud) Tranches de gigot marinées aux abricots secs

Publié le avril 19, 2018 par

        (marinade 1 nuit) Pour 4 personnes: 8 tranches d’agneau dans le gigot ou l’épaule 1 gousse d’ail 3 oignons Le jus d’1 citron 12 abricots secs 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique

Publié le mars 28, 2018 par

                Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite →

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