Pour 6 personnes:

6 ou 12 escalopes de dinde

2 citrons confits

1 oignon rouge

18 olives vertes à l’ail dénoyautées

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

(accompagnement: frites – 1 bol de fromage blanc aux herbes)

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Allumer grill du four ou barbecue.

Peler l’oignon et le couper en larges rondelles.

Couper les citrons confits en 2. Retirer la chair. Découper l’écorce en rondelles.

Découper les blancs de dinde en cubes.

Façonner 6 ou 12 brochettes en alternant olive + oignon + viande + citron confit + viande …etc … jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saler et poivrer les brochettes.                                                                                                               Napper les brochettes d’huile d’olive.

Faire cuire 8 à 10 mn en retournant régulièrement les brochettes.

Bon appétit !.