Pour 4 à 6 personnes:

500 g de macaroni

1 truffe noire ou des pelures

2 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de Parmesan râpé

2 oeufs

75 g de beurre mou

1 ou 2 pincées de muscade

sel, poivre

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Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition.

Emincer la truffe.

Plonger les macaroni dans l’eau bouillante pour le temps indiqué sur le paquet, qu’ils restent « al dente » … Les égoutter.

Allumer le four th 6/7 (190°).

Beurrer un moule à charlotte ( moule à bord haut) et le parsemer de chapelure ( 1 cuillère à soupe).

Verser les macaroni égouttés dans un saladier. Ajouter 75 g de beurre + Parmesan + oeufs battus + truffe + muscade + sel + poivre. Bien mélanger … puis verser dans le moule.

Enfourner pour 10 mn environ, que le gratin soit bien doré.

Bon appétit !.