Pour 4 grosses ou 12 petites:

2 ou 3 blancs d’oeufs

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de café très corsé ( très fort)

1 pincée de sel

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Allumer le four th 2/3 (80°).

Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.

Monter en neige très ferme blancs d’oeufs + sel + peu à peu le sucre puis goutte à goutte le café..

A la poche à douille ou à l’aide d’une cuillère à soupe ou à café, déposer des petits tas de meringue au café, un peu espacés, sur la plaque du four.

Enfourner pour 1 heure 30 mn.

Servir froid.

Bon appétit !.