Archives par mot-clef : café

Recette n°9104: (Belgique – dessert) Mousse liégeoise

Pour 4 à 6 personnes: 6 barres de chocolat 6 tasses de café fort et très sucré 2 sachets de sucre vanillé 40 cl ( 400 g) de crème fraîche Facultatif: 1 bombe de Chantilly …………………………………………………… Faire doucement fondre le … Lire la suite

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Recette n°9091: (Tunisie/Kairouan – dessert, petit-déjeuner) Rfissa aux dattes

Pour 4 personnes: 250 g de dattes ( ou des figues sèches réhydratées minimum 3 heures dans de l’eau froide) 200 g de semoule de blé fine 20 cl d’huile d’olive 50 g de sucre glace 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°9051: Gratin de butternut aux 2 fromages

Pour 4 personnes: 2 courges Butternut 2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes ( ou bien qq brins de ciboulette en +) 2 cuillères à soupe bombées de chapelure 50 g de Parmesan râpé 150 g de Mascarpone 1 … Lire la suite

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Recette n°9015: Le café du roi de Prusse

Frédéric le Grand, roi de Prusse ( 1712/1786) se faisait préparer son café avec du Champagne qui remplaçait l’eau et l’additionnait d’un peu de moutarde à la place du sucre …….. Chacun ses goûts !!:)

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Recette n°8458: (Pologne – boisson chaude) « Kawa po staropolsku » ou Café vieille Pologne

Pour 4 personnes 3 tasses de café noir 10 cl d’Hydromel ( ou de Vodka au miel) 2 ou 3 pincées de cannelle en poudre sucre à volonté …………………………………………………………….. Préparer un café bien chaud. Dans une petite casserole, réchauffer doucement … Lire la suite

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Recette n°8379: Côtes de porc au vin rouge, au café et au miel

Pour 6 personnes: 6 côtes de porc ( filet ou échine) 1 échalote 4 gousses d’ail 2 brins de persil 2 brins de coriandre fraîche 3 brins de ciboulette 1 branche de thym Le jus d’1 citron jaune ou vert … Lire la suite

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Recette n°8322: (Boisson chaude) Café belge

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de bière 30 cl de café très fort et brûlant 250 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 25 g de beurre 25 g de farine 20 cl de Cognac 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°8321: (dessert) Crème café coco

Pour 4 personnes: 200 g de noix de coco râpée 10 à 15 cl d’eau de coco 15 cl de café très fort 3 jaunes d’oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche ( + 30 cl pour monter … Lire la suite

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Recette n°8307: (cocktail) Cognacocafé

Pour 1 personne: 2 cl ( 1 1/2 cuillère à soupe) de crème de coco 2 cl ( 1 1/2 cuillère à soupe) de liqueur de café 2 cl ( 1 1/2 cuillère à soupe) de liqueur de cacao 4 … Lire la suite

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Recette n°8274: (dessert) Mousse marbrée aux 2 chocolats et café

Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de chocolat blanc à cuire 2 cuillères à soupe de café très fort 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 40 g de beurre 1 pincée de … Lire la suite

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