Archives par mot-clef : café

Recette n°7326: (dessert chaud) Crêpes moka

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupede sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite

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Recette n°7273: (Corse) Cake à la farine de châtaigne

Pour 4 à 6 personnes: 60 g de farine de châtaigne 150 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé ( ou bien les graines d’1 … Lire la suite

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Recette n°7162: (boisson chaude) Le Franco-Américain

Pour 4 personnes: 30 cl de café chaud 10 cl de Cointreau 10 cl ( 100 g) de crème fraîche Sucre à volonté ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer le café bien chaud ….. . Y verser le Cointreau + du sucre selon votre … Lire la suite

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7038: (USA/Louisiane – boisson chaude) Brûlot de café

Pour 4 personnes: 4 tasses de café très fort 5 cl de Rhum ou de Cognac 1 orange 1 citron 4 bâtons de cannelle 4 clous de girofle 16 morceaux de sucre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Sur une orange, prélever un ruban de … Lire la suite

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Recette n°7034: ( dessert) Tarte au fromage blanc et aux cerises

Pour 6 personnes: 1 fond de tarte sablée précuit ( pâte sablée cuite  » à blanc » 20 mn à four th 7/8 (220°)) 750 g de cerises fraîche ( ou des cerises au naturel en bocaux) 250 g de fromage … Lire la suite

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Recette n°7017: (dessert) Coupe glacée Procope

Pour 4 personnes: 250 g de glace vanille 250 g de glace au café 200 g de fruits confits divers 1 verre à liqueur (3 cl) de Fine Champagne ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans des coupes ou des grands verres, déposer à parts … Lire la suite

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Recette n°7003: (dessert) Charlotte à la créole

. A préparer 3 heures avant minimum. 300 g de biscuits à la cuillère 100 g de poudre d’amandes 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite

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Recette n°6968: (France/Poitou/Montmorillon – dessert) « Montmorillon » aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de poudre d’amandes 4 oeufs 60 g de farine 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à manqué. Le … Lire la suite

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Recette n°6965: (dessert) Crème de chamallows au café et aux noix

Pour 4 personnes: 12 gros chamallows ( = guimauve = marshmallows) 10 cerneaux de noix 15 cl de café corsé ( fort) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche très froide ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer du café très fort … Y … Lire la suite

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