Archives par mot-clef : meringuée

Recette n°7111: (dessert) Coupe de mangue aux meringues

Pour 4 personnes: 4 ou 5 mangues 50 g de raisins secs Le jus d’1 citron 1 pincée de cannelle 12 petites meringues 4 cerises confites 60 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Plonger les raisins secs dans un bol … Lire la suite

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Recette n°6972; (Belgique: dessert tiède ou froid) Tarte briochée à la rhubarbe

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 500 g de tiges de rhubarbe 250 g de reste de brioche rassise 125 g de sucre en poudre 50 g de beurre Le jus d’1 citron Beurre … Lire la suite

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Recette n°6721: ( Tanzanie – dessert) Tarte amandine, chocolat et girofle

Pour 6 personnes: 6 oeufs 120 g de poudre d’amandes 150 g de chocolat noir 150 g de beurre mou ( + beurre pour le moule) 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de girofle en … Lire la suite

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Recette n°6416: (dessert) Meringues au café

Pour 4 grosses ou 12 petites: 2 ou 3 blancs d’oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de café très corsé ( très fort) 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 2/3 (80°). Etaler … Lire la suite

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Recette n°5453: (Autriche) Tarte meringuée au café

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 10 cl ( 1 petite tasse) de café très fort 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 oeufs 30 g de fécule … Lire la suite

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Recette n°5417: (Suisse/Canton des Grisons – dessert) Gâteau des Grisons

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse 90 g d’amandes avec leur peau ou de cerneaux de noix, grossièrement hachés 90 g de beurre mou 90 g de chapelure 3 … Lire la suite

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Recette n°4400: (dessert) Crème au miel et au citron pour garnir des crêpes

        Pour 10 crêpes préparées selon la recette de Pâte à crêpes n°15 ou Crêpes au soja n°4399) (même recette avec de l’orange ou du pamplemousse pour aromatiser cette crème) 70 g de beurre mou 1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°4334: (dessert chaud) Mousseline de pomme meringuée

                  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 7 tranches de pain de mie un peu rassis 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 pincée de … Lire la suite

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