Pour 4 à 6 personnes:

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

250 g de beurre mou

250 g de sucre en poudre

40 cl de Porto

4 oeufs

1 pincée de sel

Beurre et farine pour le moule

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Beurrer et fariner un moule à manqué.

Allumer le four th 5/6 (160°).

Dans un saladier, bien travailler beurre + sucre pour obtenir une crème bien lisse ….. Incorporer les jaunes d’oeufs ……………… puis 20 cl ( 1 verre) de Porto …………………. puis farine + levure……… .

Monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel …. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser le pâte dans le moule … .

Enfourner pour 1 heure.

Dès la sortie du four, arroser le gâteau avec 10 cuillères à soupe de Porto. Laissez-le s’imbiber de Porto en refroidissant.

Bon appétit !.