Archives par mot-clef : biscuit

Recette n°4422: (dessert) Gâteau Colette

          ( sorte de biscuit de Savoie aux amandes auquel a donné son nom la célèbre écrivain Sidonie-Gabrielle COLETTE ( 1873-1954)) 75 g de poudre d’amandes 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 … Lire la suite

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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne

                ( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite

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Recette n°3714: Sauté de lotte aux asperges

        450 g de filet de lotte coupé en cubes 225 g de pointes d’asperges cuites ( boscal) 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 175 g de champignons de Paris 1 cm de gingembre frais ( ou … Lire la suite

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Recette n°2819: (dessert de Noël) Bûche de Noël à la mousse chocolat et café

        ( à préparer qq heures avant et de préférence la veille) Pour 6 à 8 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 1 grand verre … Lire la suite

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Recette n°2268: (dessert) Biscuit aux abricots

        Pour 6 à 8 personnes: 500 g d’abricots 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 100 g de sucre en poudre Sucre glace 2 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°1552: (Italie) Castagnaccio

( biscuit sec à la farine de châtaigne, spécialité de Toscane, à servir avec une glace ou une salade de fruits: voir Salade de mangues Recette n°1174 – Salade de fruits au Champagne Recette n°1119 – Salade de melon Recette … Lire la suite

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