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Archives par mot-clef : Porto
Recette n°4608: Civet de supions
Pour 4 personnes: 700 g de supions ( = scipions, encornets ou des anneaux de calamars) ( frais ou surgelés) 2 échalotes 5 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 … Lire la suite
Recette n°4590: ( entrée ou dessert) Méli-Mélo de melon et pastèque
Pour 4 personnes: 1 melon 1/2 pastèque Pour une entrée: – 125 g de Mozzarella en billes 15 tomates cerises Le jus d’1 citron 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué cake, confit, dessert, entrée, gingembre, méli-Mélo, mini, Mozzarella, pastèque, Pâques, pâté de Pâques, Porto, salade, variations
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Recette n°4471: (Italie/Venise – Cocktail, boisson apéritive) Spritz
Pour 1 verre: 1/3 de Prosecco ( ou vin blanc sec ou crémant) 1/3 de Campari ( ou Apérol, Bitter) 1/3 d’eau de Seltz ( eau à bulles + ou – fine) 1 pic avec 1 … Lire la suite
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Tagué bitter, boisson apéritive, Campari, cocktail, crémant, Eau de Seltz, Italie, Martini, Porto, Prosecco, vénitien, Venise
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Recette n°4401: (Italie/Sicile) Carottes à l’italienne
Pour 4 à 6 personnes: 10 petites carottes 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Marsala ( ou du Porto) 1 pincée de sucre en poudre Persil ou ciboulette hachés 30 g de beurre sel, … Lire la suite
Recette n°4354: (dessert) Coupe de framboises au Porto
( macération minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 400 ou 500 g de framboises 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( voir Recette n°1516) 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite
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Tagué 1, 1516, coupe, framboises, liqueur de framboises, macarons, Nancy, Porto
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Recette n°4239: (Italie) Roulés de poulet aux asperges
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de dinde) fins, coupés en 2 dans l’épaisseur, ou bien aplatis par votre boucher ou écrasés au rouleau à pâtisserie 4 tranches fines de jambon blanc ( jambon … Lire la suite
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Tagué 1001, asperges, dinde, endives, Italie, madère, Marsala, paupiettes, pavés de jambon, Porto, poulet, Rostello, roulés, roulés de jambon, rouleau à pâtisserie
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Recette n°4045: (dessert chaud) Pain perdu au vin chaud
Pour 4 personnes: 8 tranches un peu épaisses de pain rassis ou de brioche un peu sèche 1 litre de vin rouge corsé 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de muscade 2 … Lire la suite
