Archives par mot-clef : Porto

Recette n°9575: (dessert): Baba express

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Beurre pour le moule 4 cuillères à soupe de Rhum ou bien 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9477: (apéritif, cocktail) Port Wine Flip

Publié le février 4, 2023 par marielauref

Pour 1 verre: 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1 verre à Porto ( 8 cl) de Porto 2 traits de Curaçao 2 cuillères à soupe de glace pilée ou 2 glaçons Muscade …………………………………………….. Dans … Lire la suite →

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Recette n°9435: (USA – boisson chaude contre le rhume) « Egg Flip »

Publié le janvier 28, 2023 par marielauref

Pour 1 ou 2 personnes: 2 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de bière 1 pincée de muscade 1 pincée de gingembre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ………………………………………………. Dans un bol, battre les oeufs en omelette + … Lire la suite →

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Recette n°9363: (dessert chaud ou froid) Brioches polonaises

Publié le janvier 16, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 brioches parisiennes individuelles ( brioches à tête) 1 verre de Porto blanc ( 8 cl) 70 g de fruits confits variés coupés en mini dés 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 125 … Lire la suite →

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Recette n°9347: (dessert) Savarin aux poires et chocolat blanc

Publié le janvier 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de poires au sirop ( conserve) 120 g de chocolat blanc 4 oeufs 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 130 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°9273: (Chine) Wok de lamelles de poulet aux légumes variés

Publié le décembre 28, 2022 par marielauref

(Vous pouvez varier cette recette avec tous les légumes et en remplacer certains par carottes, mini épis de maïs …..) Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet 100 g de pousses de bambou en lamelles ( conserve) 100 … Lire la suite →

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Recette n°9246: (Chine) Nouilles de riz aux huîtres

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 200 g de nouilles de riz ( même recette avec du vermicelle long ou des spaghetti fins) 100 g de blanc de poulet 1 tranche de jambon fumé 10 g de champignons noirs 2 blancs de poireaux … Lire la suite →

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Recette n°9227: (apéritif) Mousse poire et Roquefort ( pour garnir petits choux ou fonds de tartelettes)

Publié le décembre 20, 2022 par marielauref

Pour 25 fonds de mini tartelettes environ: 1 poire 150 g de Roquefort 150 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 à 4 cuillères à soupe de Porto 1 pincée de paprika ………………………………………………….. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°9207: (Belgique) Coquelets Uylenspiegel

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 coquelets 12 mini chipolatas 1 bouteille de Gueuze ( bière belge) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de fond de veau … Lire la suite →

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Recette n°9201: (Grande-Bretagne – entrée chaude) « Stilton corks » ou Croquettes de Stilton

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 180 g de Stilton ( même recette avec du Roquefort, du Gorgonzola ou autre fromage bleu) 60 g de petits pains rassis ( ou de la chapelure) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 … Lire la suite →

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