Pour 4 personnes:

1 avocat

4 bananes

4 tranches d’ananas (frais ou conserve)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 pincée de piment en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre

4 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Dans un bol, délayer le piment dans le vinaigre.

Découper l’ananas en petits morceaux.

Epépiner les 2 poivrons. Les découper en petits carrés.

Peler les bananes. Les couper en rondelles.

Couper l’avocat en 2. Retirer le noyau. Peler l’avocat et détailler la chair en dés.

Dans un saladier, mélanger délicatement ananas + poivrons + bananes + avocat……

Au vinaigre pimenté, ajouter huile + sel + poivre. Fouetter puis verser sur la salade. Mélanger délicatement.

Couvrir et placer au frigo 1 à 2 heures avant le repas.

Bon appétit !.