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Méta
Archives par mot-clef : avocat
Recette n°7614: Sauté de veau à la crème d’avocat
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de veau dans l’épaule ou autre, coupé en morceaux moyens 1 avocat 3 oignons 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
Recette n°7603: ( entrée) Tartare de st Jacques au fromage et à l’avocat
Pour 4 personnes: 12 ou 16 noix de st Jacques sans corail 100 g de Tomme de brebis: Ossau-Iraty …. 1 avocat Le jus d’1/2 citron 8 baies roses 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocat, brebis, carpaccio, fromage, st Jacques, tartare, tomme
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Recette n°7558: (entrée) Salade de homard à la mangue
Pour 4 personnes: Environ 1,2 kg de homards cuits ( frais cuits au court-bouillon 12 mn pour 350 g ou 20 mn pour un homard de 700 g — ou bien des homards surgelés et dégelés) 1/2 avocat 2 mangues … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, avocat, homards, langoustes, mangue, Trévise, variations
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Recette n°7540: Salade de crabe au guacamole
Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 1 avocat 1 oignon rouge Le jus d’1/2 citron 1 pincée de gingembre 1 pincée de piment en poudre 1 boîte de chair de crabe 10 cl d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………….. Ouvrir la boîte … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, avocat, crabe, guacamole, pamplemousse, salade, variations
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Recette n°7490: (entrée) Salade de chou-fleur au guacamole
Pour 3 à 4 personnes: 1 chou-fleur moyen ( frais ou surgelé) 1 oignon 2 avocats Le jus de 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre fraîche ou de persil plat 5 cuillères à soupe de bouillon ( eau + … Lire la suite
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Tagué avocat, Bretagne, chou-fleur, coliflor, entrée, guacamole, Mexique, salade, variations
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Recette n°7484: (confiserie) Truffes d’avocat au chocolat
1 avocat 250 g de chocolat noir à cuire Cacao en poudre non sucré /ou bien anis en poudre ………………………………………………………………………………………………………………………. Faire doucement fondre le chocolat ( micro-ondes). Couper l’avocat en 2. Retirer le noyau. Ecraser la chair en purée. La … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anis, avocat, bonbons, confiserie, foie gras, poudre, sucettes, truffes
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Recette n°7313: Rôti de porc à la purée d’avocat
Pour 4 ou 5 personnes: 800 g de rôti de porc dans le filet ou dans l’échine 4 avocats 1 oignon Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°7163: (Afrique du sud – apéritif ou entrée) Sambal d’avocat
Pour 4 personnes: 1 gros avocat ou 2 moyens 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1/4 de bouquet de coriandre fraîche ou de persil plat 1 cuillère à café de sucre en poudre … Lire la suite
Recette n°7097: (dessert) Yaourt à la carotte
Pour 4 personnes: 3 yaourt nature 1 kg de carottes 1 orange ( ou 1 citron) 2 cuillères à soupe de miel liquide (ou bien 2 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre) (accompagnement: Tuiles aux carottes voir … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1187, 6837, Ali nazik, ananas, avocat, Cameroun, carotte, carottes râpées, cigarettes russes, crêpes pannequet, dentelle, fruits confits, langue de chat, Maroc, mille trous, pamplemousse, tuiles aux carottes, yaourt, zarda
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Recette n°7090: (dessert) Yaourt à l’avocat
Pour 3 ou 4 personnes: 1 gros avocat (ou 2 moyens) 3 yaourts nature 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 sachet de sucre vanillé ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Râper du zeste d’orange pour en obtenir 2 cuillères à café … Lire la suite
Mémoire de marmite 