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Archives par mot-clef : Madagascar
Recette n°4255: (Madagascar) Pintade à la malgache
Pour 4 personnes: 1 pintade 1 kg de pommes Le jus d’1 citron Le jus de 2 oranges 10 cl de Rhum 10 morceaux de sucre 2 gousses de vanille 100 g … Lire la suite
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Tagué farci, Madagascar, malgache, oranges, pintade, pommes, Rhum, volaille
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Recette n°3643: (Madagascar) Poulet à la malgache
Pour 4 personnes: 1 poulet 2 gros oignons 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de lait de coco 1/2 litre ( 50 cl) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à café de … Lire la suite
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Tagué épis, citron vert, gingembre, ile, lait de coco, maïs, Madagascar, manioc, poulet, Tapioca
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Recette n°3334: Fricassée de poulet au miel et au vin sucré
Pour 6 personnes: 1 gros poulet coupé en morceaux 1 oignon 2 carottes 2 navets 6 cuillères à soupe de miel 25 cl de vin sucré genre Muscat, Beaumes-de-Venise, vieilles vignes … Lire la suite
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Tagué chapon, condiment, confiserie, fricassée, granité, Madagascar, miel, moelleux, muscat, poulet, saué, sauce, vin sucré
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Recette n°3125: (Madagascar) « Hena ritra » ou Boeuf à l’ail
Pour4 à 5 personnes: 1 kg de basse côte de boeuf coupée en cubes ( ou macreuse, gîte mais plutôt de la viande persillée) 6 gousses d’ail 1 branche de thym 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
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Tagué ail, basse côte, boeuf, carottes, courgettes, macreuse, Madagascar, persillé, ragoût, salades, sauté, variations, wok, zébu
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Recette n°2307: (Madagascar) Omelette malgache
Pour 2 à 3 personnes: 5 oeufs 100 g de moelle de boeuf ( ôtée des os à moelle) 50 g de crème fraîche 10 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte) —————————————————- Découper … Lire la suite
Recette n°2145: (Madagascar) Pudding aux fruits confits
( dessert froid) Pour 6 personnes: 100 g de fruits confits mélangés 5 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de fécule ( Maïzena) 50 g de beurre 1/4 … Lire la suite
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Tagué crème anglaise, dessert, fruits confits, gâteau, Madagascar, pudding, soufflé
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