Archives par mot-clef : poivrons

Recette n°9105: Pizza orientale, poivrons et merguez

Pour 4 personnes: 500 g de pâte à pain ( à commander chez le boulanger ou en supermarché) 1 oignon 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron jaune 1 poivron rouge 3 … Lire la suite

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Recette n°8934: (Inde/Deccan) Poivrons farcis au curry

. Vous pouvez préparer ces poivrons 2 à 3 jours à l’avance et les réchauffer au dernier moment. Pour 4 à 6 personnes: 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes 2 pommes de terre à purée … Lire la suite

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Recette n°8920: (Hongrie) Poulet à la mode de Batchka

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 g de lardons fumés 100 g de saindoux 500 g de poivrons verts ( ou de « Letcho », voir Recette n°6169 et dans ce cas ne pas rajouter de tomates) … Lire la suite

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Recette n°8911: (Autriche/Burgenland) Sandre à la Mörbisch

Pour 4 personnes: 4 filets de sandre 4 filets d’anchois à l’huile 2 poivrons verts 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 12,5 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe d’huile Farine sel, poivre (accompagnement: pommes de terre … Lire la suite

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Recette n°8745: Salade de coudes aux fèves

Pour 4 personnes: 300 g de coudes ( pâtes) 500 g de fèves fraîches ou surgelées 3 poivrons de différentes couleurs au choix 1 petite boîte d’anchois allongés à l’huile 1 botte de ciboulette Le jus d’1 citron 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°8601: (Espagne -sauce, accompagnement) « Mayonnaise andalouse », pour viandes froides, oeufs durs, crevettes, chips, tortillas …….

Mayonnaise: – 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre 30 cl d’huile d’olive sel, poivre 2 poivrons rouges en conserve ( grillés et pelés – piquillos) 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite

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Recette n°8595: (Haïti) Maïs aux oeufs

Pour 4 personnes: 4 oeufs 2 oignons 1 boîte de maïs en grains 2 poivrons ( de 2 couleurs différentes) 3 tomates pelées épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 pincée de piment 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°8399: Salade de radis, tomates, concombre, poivrons et cacahuètes

Pour 6 à 8 personnes: 2 bottes de radis 6 tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 botte de petits oignons nouveaux 100 g de cacahuètes décortiquées 2 brins de coriandre fraîche ( ou du persil plat) … Lire la suite

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Recette n°8296: (Espagne/Tarragone) « Sauce Romesco » pour grillades, brochettes, poulet rôti, poisson, oeufs durs … ou tartinée à l’apéritif

Pour 4 personnes: 2 tranches de pain blanc 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées en conserve 1 poivron rouge grillé et mariné ( piquillos) 12 amandes mondées ( = sans peau) 1 piment séché ( ou 1/4 à … Lire la suite

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Recette n°8203: (Espagne/Jaén – entrée) « Rin ran » ou « poti-poti » = méli-mélo

Pour 4 personnes: 500 g de petites pommes de terre nouvelles 2 poivrons rouges 75 g d’olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite

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