Pour 4 personnes:

4 boules de glace coco

25 cl ( 1/4 de litre) de lait de coco

3 cuillères à soupe de sirop à la noix de coco

10 cl ( 1/2 verre) de jus d’ananas

1 pincée de cannelle

1 zeste de citron vert

qq feuilles de menthe fraîche

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Prendre chaque verre placés au frigo 1 heure avant de servir le dessert ( tout comme jus d’ananas et lait de coco). Placer 1 boule de glace coco dans chacun.

Hachr finement le zeste de citron vert.

Ciseler finement qq feuilles de menthe fraîche.

• Dans un shaker ou un mixeur, mélanger 1 à 2 mn jus d’ananas + lait de coco + zeste de citron vert + cannelle + sirop de coco……. Répartir cette préparation dans les verres.
• Parsemer de ciselures de menthe et servir aussitôt.
• Bon appétit !.