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- Recette n°6777: (Tunisie – dessert) Touagin aux amandes
- Recette n°6776: (Maroc – dessert chaud ou froid) Riz au lait
- Recette n°6775: Lotte aux 3 agrumes
- Recette n°6774: (Maroc) Salade d’aubergines au yaourt et épices
- Recette n°6773: (Maroc -dessert tiède ou froid) « Krachel » ou Briochettes à l’anis
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Méta
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Recette n°6765: (Allemagne/ Neckar) Poivrade de porc
. Marinade 2 à 3 jours). Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule de porc coupée en cubes 1 boudin noir 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge corsé 5 cl de vinaigre de vin rouge 2 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Allemagne, Bloody Mary, boudin, céleri, cerises, civet, cochon, cocktail, eau-de-vie, gibier, gratins, griottes, lièvre, macaronis, Neckar, pizza aux tagliatelles, poivrade, porc, purée, sang, tagliatelles, vin rouge
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Recette n°6724: (Pays Bas – apéritif ou digestif) « Advocaat » ou Liqueur aux oeufs
ou « Advokaat » 1/2 litre ( 50 cl) d’eau-de-vie blanche ou de Brandy 10 jaunes d’oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre ( ou sucre vanillé) 225 g ( 9 cuillères à soupe) de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite
Recette n°6720: (gibier) Rôti de sanglier au Curaçao
Pour 6 personnes: 1,2 kg de sanglier en un seul morceau ( rôti dans le filet) 4 orange 8 cl ( 2 ou 3 verres à liqueur) de Curaçao ( liqueur d’oranges) 1 pincée de girofle 1 pincée de cannelle … Lire la suite
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Tagué 7 heures, alcool, Algérie, brayoude, chasse, chasseur, cocktail, cuissot, Curaçao, digestif, frites, gibier, gigot qui pleure, jus d'orange, marcassin, patates douces, pommes de terre surprises, purée, rôti, sanglier, trésors
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Recette n°6669: Fricassée de poulet au Champagne
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 bouteille de Champagne ( ou du vin tranquille: Bouzy, Côteaux champenois …) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Champagne 1 bouquet garni 4 échalotes 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué andouillette, céleri, champagne, cocktail, cocktail crabe, fricassée, fricasséen montagne de Reims, frites, homard, melon, patates douces, poulet, purée, soupe au Champagne
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Recette n°6627: (apéritif chaud ou entrée) Croquettes de Gouda
Pour 30 croquettes: 300 g de Gouda 125 g de lard fumé en tranches extra-fines 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 125 g de chapelure 2 yaourts nature 3 cuillères à soupe de fines herbes en mélange: persil, … Lire la suite
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Tagué abats, acras de thon, apéritif chaud, beignets, Bloody Mary, cocktail, croquettes, crottes de soldat, entrée chaude, friture, fromage, gingembre, gouda, jus de tomate, panées, pets-de-nonne, pics, poivre vert, rognons, sauce, sel de céleri, variations, yaourt
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Recette n°6555: (dessert chaud) Omelette sucrée flambée
Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cl environ ( 1/2 verre à liqueur) de Rhum, Calvados, Curaçao, Kirsch …. au choix 30 g de beurre 1 pincée de sel (accompagnement: salade de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cocktail, Curaçao, dessert chaud, flambée, omelette marrons glacés; Npöel, omelette norvégienne, Rhum, salade de fruits
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Recette n°6538: (Liban – dessert) « Namoura » ou Gâteau de semoule à l’eau de rose
Pour 4 personnes: 400 g de semoule fine de blé 1 sachet de levure chimique 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de beurre mou 15 cl de sirop de sucre de canne 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cannelle, cocktail, couscous, dessert, eau de rose, gâteau de semoule, Liban, Namoura, semoule, sirop, sucre de canne, Tammina
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Recette n°6479: (Guatemala, Colombie – dessert) Crème de petits-suisses au Fruit du dragon
Pour 4 personnes: 2 Fruits du dragon ou Pitayas ( issus du cactus-Chandelier) 4 petits-suisses 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré 50 g de poudre d’amandes (Facultatif: qq mini dés de fruits confits pour la déco) …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cactus, cake, cassis, chandelier, cocktail, Colombie, crème d'amandes, dessert, ecosse, Equateur, exotique, fruit du dragon, fruits confits, Guatemala, petits-suisses, pitaya, salade de fruits
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Recette n°6424: (Pologne – dessert) Flan aux abricots
Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’abricots frais, surgelés ou en conserve 5 biscottes ( ou 5 cuillères à soupe de chapelure) 3 oeufs 50 g de farine 200 g de sucre en poudre 90 g de beurre mou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, apéritif, biscottes, cocktail, confiture, crème brûlée, crème renversée, flan, Pologne, polonaise, Vodka
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