Archives par mot-clef : cocktail

Recette n°6137: (Israël – crème dessert) Crème Ha-Emek

Pour 4 à 5 personnes: 4 oranges 6 bananes 200 g de dattes 50 g de raisins secs 50 g d’amandes hachées 50 g d’amandes effilées 2 cerises confites Le jus d’1 citron 150 g de sucre en poudre 25 … Lire la suite

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Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila

Pour 8 personnes: 1 kg de goyaves 1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila 1 cuillère à café de cannelle (accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert) …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les goyaves. Retirer … Lire la suite

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Recette n°6046: (Pérou ) Cocktail Pacasmayo

Pour 4 personnes: 4 cubes de glace 4 gouttes d’alcool de menthe blanche 2 dl ( 20 cl = 1 verre) de Pisco ( ou Cognac ou Brandy) 2 rondelles de citron 1 dl ( 10 cl = 1/2 verre) … Lire la suite

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Recette n°5995: Fricassée de blancs de poulet aux crevettes

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 échalotes 1 branche d’estragon Le jus d’1/2 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 jaune d’oeuf 20 cl (200 g) … Lire la suite

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Recette n°5990: (entrée) Cocktail de homard

Pour 4 personnes: 1 petit homard cuit ( frais ou surgelé) 12 oeufs de caille durcis 1 botte de ciboulette 50 g de mayonnaise Le jus d’1/2 citron sel, poivre ………………………………………………………………………………………………… Ecaler ( = retirer la coquille) des oeufs de … Lire la suite

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Recette n°5979: (apéritif) Bouchées à la papaye

Pour 4 personnes: 1 papaye 50 g de jambon de Parme en tranches minces 1 citron poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Râper un peu de zeste de citron. Extraire le jus du citron. Couper la papaye en 2. Retirer les graines… Peler la … Lire la suite

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Recette n°5927: (Argentine – cocktail) Le Passe-partout

            Pour 1 verre à Whisky: 2 cl de Fernet Branca ( aper épicé italien) 6 cl de Campari 6 cl de Whisky qq glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………. Verser les 3 ingrédients dans un verre et ajouter … Lire la suite

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Recette n°5888: (Mexique- cocktail) Sangrita

        ( Traditionnellement, la Sangrita se déguste avec de la Tequila dans 2 petits verres séparés: on boit en alternant 1 gorgée de Tequila et 1 gorgée de Sangrita)   Pour 1 litre à conserver jusqu’à 10 … Lire la suite

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Recette n°5877: (Mexique – cocktail) Tequila sunrise

        Pour 1 verre: 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’orange 1 cuillère à café de grenadine 4,5 cl de Tequila Déco: 1 cerise + 1/2 ou 1 rondelle d’orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un verre, mettre 2 … Lire la suite

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Recette n°5876: (Mexique – cocktail) Beso de angel

            Pour 1 verre: 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Kahlua ( liqueur de café) 6 cl de lait condensé non sucré ………………………………………………………………………………………………………….. Dans un grand verre, mettre Kahlua + lait condensé non … Lire la suite

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