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Méta
Archives par mot-clef : sorbet
Recette n°6664: (Italie – café et dessert) « Affogato al caffè » ou au moka
Pour 4 personnes: 4 espressos ( cafés serrés – cappuccino) 8 boules de glace vanille ou 8 boules de glace au chocolat ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Préparer 4 cappuccinos. Soit dans les tasses à café, soit après avoir versé les cafés dans des … Lire la suite
Recette n°6593: (dessert chaud) Soufflé aux pêches
Pour 4 personnes: 1 kg de pêches fraîches ou surgelées ou bien 1 grosse boîte de pêches au sirop 4 oeufs entiers + 4 blancs d’oeufs 400 g de sucre en poudre ( sauf pour les pêches au sirop déjà … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits à la cuillère, boules de glace, de vigne, dessert chaud, diplomate, meringue, parmentier, pêches, pomme Belle Hélène, Portugal, ramequins, sirop, sorbet, soufflé, split, timbale, yeux de belle-mère, zuccotto
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Recette n°6316: (Afrique occidentale- dessert) Sorbet au corossol
Pour 4 personnes: 1 corossol de 400 g ( = chérimol = anone épineux ou pas = pomme cannelle — goût entre mangue et abricot) 200 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre … Lire la suite
Recette n°6122: (dessert chaud ou froid) Quatre-quarts aux poires
Pour 4 à 6 personnes: 600 g de poires pas trop mûres 1 trait d’eau-de-vie de poire 2 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (accompagnement … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Beaumes de Venise, biscuit, boules de glace, cake à la rose, chocolat, coca cola, curé, gâteau au yaourt, génoise, granité, poires, quatre-quarts, Savoie, sorbet, violette, Williams
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Recette n°6079: (dessert glacé) Cake glacé au cacao et macarons
. A préparer minimum 6 h avant . Pour 6 personnes: 125 g de macarons aux amandes ( Macarons de Nancy, Amaretti ..) même un peu rassis 80 g de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
Recette n°6072: (dessert glacé) Sorbet à la mandarine
Pour 6 personnes: 1,3 kg de mandarines ( ou clémentines) ( ou 50 cl = 1/2 litre de jus) + 6 entières si vous désirez présenter le sorbet dans des mandarines que vous éviderez avant de les remplir de la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, boules, boulettes, cigarettes, clémentines, gaufrettes, glace, granité, mandarine, Melba, sorbet, split, tuiles aux carottes
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Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila
Pour 8 personnes: 1 kg de goyaves 1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila 1 cuillère à café de cannelle (accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert) …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les goyaves. Retirer … Lire la suite
Recette n°6059: (île de Malte) Figues Phoenicia
Pour 6 personnes: 18 figues fraîches blanches ou violettes 300 g de framboises ( ou 30 cl de coulis ou purée) 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand Marnier, Cointreau, Mandarine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué île, Baléares, biscottes, biscuits, boules de glace, coulis de framboises, figues, gaufrettes, Malte, pêche Melba, sorbet, veuve
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Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière
( La mangue, selon la légende indienne, a été créée par le dieu Shiva pour sa magnifique épouse Parvati) – à préparer minimum 4 heures avant – Pour 4 à 6 … Lire la suite
Recette n°5061: (Jamaïque) Glace au café sans sorbetière
( à préparer minimum 3 heures avant – La seule différence si vous n’avez pas de sorbetière, est de,toutes les heures, sortir la glace et bien la brasser) 3 cuillères à soupe de café instantané 4 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué café, glace, langouste, mangue, Mexique, omelette norvégienne, sans sorbetière, sorbet
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