Archives par mot-clef : citron vert

Recette n°8468: (Inde – légume) Quinoa aux fèves

Pour 4 personnes: 100 g de quinoa rouge ou blanc 100 g de fèves pelées ( fraîches ou surgelées) 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche … Lire la suite

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Recette n°8434: (Mexique)  » Tostadas de ceviche de camaron » ou Tortillas de crevettes marinées

. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 tortillas 400 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées crues Le jus de 8 citrons verts 1 avocat 1 carotte 1 oignon 1/2 concombre 8 brins de coriandre fraîche Huile de … Lire la suite

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Recette n°8405: (Antilles – apéritif, entrée) Guacamole à l’antillaise

Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus de 2 citrons verts 2 brins de coriandre fraîche 1 petit piment ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°8376: (cocktail) Daïquiri à la banane

. Pour changer du Daïquiri classique , voir Recette n°1559. Pour 2 personnes: 1 banane Le jus de 2 citrons verts 5 cl de Rhum ambré 3 cuillères à soupe de sucre de canne ( sucre roux, non raffiné) 3 … Lire la suite

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Recette n°8372: (dessert glacé) Coco Loco

Pour 4 personnes: 4 boules de glace coco 25 cl ( 1/4 de litre) de lait de coco 3 cuillères à soupe de sirop à la noix de coco 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’ananas 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°8306: (dessert) Mousse au chocolat au citron et Rhum

Pour 4 personnes: 200 g de chocolat noir 1 citron 2 cuillères à soupe de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 4 oeufs 1 pincée de sel Pour la déco: 1 bombe de Chantilly – perles en sucre … Lire la suite

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Recette n°8269: (Hawaï – dessert) Compote hawaïenne

Pour 4 personnes: 1 ananas 2 papayes 2 citrons verts 3 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco 5 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 6 cuillères à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………… Couper l’ananas en 2. … Lire la suite

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Recette n°8232: (cocktail) Zombie

Pour 1 grand verre: 8 cl de jus d’ananas 2 cl de jus d’abricot ( ou de liqueur: Noyau de Poissy ou autre) 1 trait de crème de cassis ( liqueur, voir Recette n°1109) 1 cuillère à soupe de citron … Lire la suite

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Recette n°8089: (dessert) Salade de fruits au Saké

Pour 4 personnes: 1/2 ananas 2 mangues 1 pomme Granny Smith 2 pêches ou 200 g de fraises 2 oranges 10 cl de jus d’orange 15 cl de Saké Le jus d’1/2 citron jaune Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite

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Recette n°8017: (USA/Texas) Blancs de poulet à la texane

. Marinade 45 mn. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 8 tranches de Cheddar 5 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de piments forts verts hachés ( ou bien 1 poivron … Lire la suite

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