Pour 4 personnes:

1 botte de cresson

50 g de cacahuètes décortiquées

2 cuillères à soupe de vinaigre

4 cuillères à soupe d’huile de noix ( ou autre)

1 pointe de curry ( ou du curcuma en poudre)

sel, poivre

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Couper le cresson au ras du lien, ( conserver les tiges pour faire une soupe !). Laver et sécher les feuilles.

Hacher grossièrement les cacahuètes.

Dans un saladier, mélanger cresson + cacahuètes.

Vinaigrette: – Dans un bol, fouetter vinaigre + huile + curry + sel + poivre…….. Verser sur la salade et bien mélanger.

Bon appétit !.