Archives par mot-clef : cresson

Recette n°9714: (soupe) Soupe de thon, cresson et petits pois

Publié le mars 27, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 boîte de 100 g de thon au naturel 40 cl de bouillon ( eau + cubes) 1/2 botte de cresson 125 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°9636: ( légume) Salade de cresson aux cacahuètes

Publié le mars 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 botte de cresson 50 g de cacahuètes décortiquées 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile de noix ( ou autre) 1 pointe de curry ( ou du curcuma en poudre) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°9520: Salade de poulet, haricots verts, fenouil, avocat et orange

Publié le février 12, 2023 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits sans peau 1 avocat 1 bulbe de fenouil 100 g de cresson 150 g de haricots verts cuits 5 mn dans de l’eau bouillante salée — ou bien déjà cuits … Lire la suite →

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Recette n°9381: (France/Franche-Comté) Salade comtoise

Publié le janvier 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de cresson 3 oeufs durs 100 g de cerneaux de noix 2 échalotes 1 tranche de jambon à l’os fumé 75 g de fromage de Comté 1 cuillère à soupe rase de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°9326: (entrée) Salade de langoustines aux cocos et aux oursins

Publié le janvier 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 queues de langoustines cuites et décortiquées ( les langoustines sont plongées à froid dans un court-bouillon porté à ébullition. On retire aussitôt le récipient du feu et on laisse les langoustines refroidir dans ce court-bouillon) fraîches … Lire la suite →

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Recette n°9196: (entrée)Timbale de chou à l’ananas

Publié le décembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 chou 3 tranches d’ananas frais ou en conserve 1/2 oignon 60 g de noix de pécan 1 cuillère à soupe de câpres 60 g de poivron rouge 1 botte de cresson 25 cl ( 250 g) … Lire la suite →

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Recette n°9178: (Jamaïque – entrée) Salade d’oranges

Publié le décembre 10, 2022 par marielauref

. Voir aussi recette n°8308. Pour 4 personnes: 4 oranges 1 botte de cresson 200 g de mâche 1 citron en saumure 1 cuillère à café d’estragon haché 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°9094: Salade gourmande

Publié le novembre 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 bottes de cresson ( ou de la mâche) 100 g de haricots verts cuits 3 tomates olivettes 50 g de pignons 1 magret de canard fumé tranché 2 tranches de foie gras mi-cuit 6 crottins de … Lire la suite →

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Recette n°8962: (Provence/Marseille – sauce) Sauce verte marseillaise pour crudités, oeufs durs …….

Publié le octobre 16, 2022 par marielauref

1 petite poignée de cresson 1 petite poignée d’épinards 1 bouquet de persil 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet d’estragon 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 2 filets d’anchois à l’huile Le jus d’1 citron 2 oeufs durs … Lire la suite →

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Recette n°8891: (Vietnam) « Trung Cut Xâo Nâm Vâ Mang » ou Oeufs de cailles marbrés aux légumes chinois

Publié le octobre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 18 ou 20 oeufs de caille sauce soja 100 g de cresson 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 100 g de pousses de bambou ( conserve) 100 g de champignons noirs ( s’ils … Lire la suite →

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