Archives par mot-clef : cresson

Recette n°9094: Salade gourmande

Pour 6 personnes: 2 bottes de cresson ( ou de la mâche) 100 g de haricots verts cuits 3 tomates olivettes 50 g de pignons 1 magret de canard fumé tranché 2 tranches de foie gras mi-cuit 6 crottins de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8962: (Provence/Marseille – sauce) Sauce verte marseillaise pour crudités, oeufs durs …….

1 petite poignée de cresson 1 petite poignée d’épinards 1 bouquet de persil 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet d’estragon 3 cornichons 1 cuillère à soupe de câpres 2 filets d’anchois à l’huile Le jus d’1 citron 2 oeufs durs … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8891: (Vietnam) « Trung Cut Xâo Nâm Vâ Mang » ou Oeufs de cailles marbrés aux légumes chinois

Pour 4 à 6 personnes: 18 ou 20 oeufs de caille sauce soja 100 g de cresson 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 100 g de pousses de bambou ( conserve) 100 g de champignons noirs ( s’ils … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8834: (entrée) Salade de cresson, radis, pomme et pignons

Pour 4 personnes: 1 botte de cresson 1 botte de radis 1 coeur de laitue 1 pomme verte 2 cuillères à soupe de pignons ( 50 g environ) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8713: (Etats Unis) Pineapple, cabbage and marshmallow salad » ou Salade de marshmallows, chou, carotte, ananas, cresson à la mayonnaise

Pour 4 personnes: 16 rondelles de chamallows: couper les gros en 2 tranches 6 ou 8 branches de cresson 1 piment vert ( ou 1/2 poivron ou bien 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 tranches d’ananas frais … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8587: (entrée) Salade de cresson, pommes, noix et menthe

Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de cresson ( ou 200 g de mâche) 2 pommes 125 g de cerneaux de noix ( ou des noisettes) 2 branches de menthe fraîche 1/2 bouquet de cerfeuil 1 échalote 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8443: (entrée) Salade de cresson au pamplemousse

Pour 4 personnes: 2 bottes de cresson 1 pamplemousse 1 échalote Facultatif: qq noisettes mondées ( = sans peau) 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8361: (Allemagne- sauce froide) Sauce verte de Francfort

. Pour accompagner oeufs durs, pomme de terre vapeur ou cuites à l’eau, poison poché chaud ou froid, en gelée …. . Pour 4 personnes: 2 oeufs durs 150 g ( 15 cl) de yaourt nature 15 cl de crème … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8330: (entrée) Terrine de légumes au fromage frais

. A préparer 5 à 6 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 2 bottes de radis 2 concombres 2 bottes de cresson 1 bouquet de basilic 200 g de fromage frais ( Petit-Billy, crottin frais ….) 1 pincée de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8181: (entrée) Salade de betterave, oranges, pois chiches, cresson

Pour 4 personnes: 1 betterave crue d’environ 300 g 400 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 100 g de cresson 3 oranges 1 bouquet de ciboulette ou 1 oignon 1 cuillère à café de miel liquide 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire