Pour 4 personnes:

16 abricots secs

2 crottins de Chavignol frais

10 cl de crème fraîche liquide

4 brins de basilic frais

2 c à c de thym émietté

1 sachet de thé à la menthe

sel, poivre

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Préparer un thé bouillant avec le sachet de thé à la menthe …………… Y faire tremper 15 mn les abricots secs .…. Les égoutter et les fendre en 2 sans séparer les oreillons.

Ciseler finement les feuilles de basilic.

Emietter les fromages sur une assiette …. Les écraser à la fourchette + crème fraîche + sel + poivre + thym + basilic …………. jusqu’à obtenir une crème.

Farcir les abricots avec la farce au fromage.

Bon appétit !.