Category Archives: Cuisine

Recette n°9987: (Savoie – cake salé, apéritif ou entrée) Cake savoyard

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de Reblochon ( fromage de Savoie) 100 g de Gruyère râpé 150 g de ventrèche fumée ( spécialité de Savoie) ou bien des lardons fumés ou pas 1 oignon 3 oeufs 150 g … Lire la suite →

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Recette n°9986: (Italie/Ombrie) « Brustengolo » ou Gâteau à la farine de maïs

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 420 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 60 g de pignons 60 g de cerneaux de noix 2 pommes Granny Smith 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 … Lire la suite →

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Recette n°9985: (légume) Petits navets à la purée de groseilles

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de navets nouveaux plutôt petits 300 g de groseilles fraîches ou surgelées 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 g … Lire la suite →

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Recette n°9984: ( France/Creuse) Ragoût de boeuf à la creusoise

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de boeuf dans la macreuse; coupé en morceaux ( ou des joues) 1 gousse d’ail 12 échalotes 2 carottes 1 bouquet garni 1 verre à liqueur ( 3 cl = 2 c à s) de … Lire la suite →

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Recette n°9983: (soupe) Velouté d’endives à la pomme

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’endives 1 pomme 1 oignon 50 g de poudre d »amandes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Le jus d’1 citron 25 cl ( 250 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) 1 litre … Lire la suite →

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Recette n°9982: (dessert, goûter) Madeleines aux fruits confits

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 15 madeleines: 80 g de fruits confits en mélange 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre salé 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum ……………………………………… ***qq … Lire la suite →

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Recette n°9981: (Chine) Brochettes de boeuf au vin rouge et au miel

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

. A faire mariner la veille. Pour 4 personnes: 800 g de boeuf coupé en cubes 3 oignons 1 gousse d’ail Facultatif: 2 poivrons verts 1/2 cuillère à café de 5 épices 1 cuillère à soupe de sucre roux ( … Lire la suite →

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Recette n°9980: (soupe) Tourin de moules

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 2 jaunes d’oeufs 20 cl d’huile d’olive poivre ………………………………. Gratter et rincer les moules. *** Dans un faitout, mettre moules … Lire la suite →

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Recette n°9979: (boisson cocktail chocolatée) « Jogging »

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 1 personne: 1 boule de glace au chocolat 1 jaune d’oeuf 1 trait de jus de citron 10 cl de lait 1 cuillère à café de sucre en poudre (Facultatif pour la déco, cacao en poudre ou grains de … Lire la suite →

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Recette n°9978: (cocktail sans alcool) Punch malais

Publié le Mai 4, 2023 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 litre de jus de pamplemousse 4 litres de jus d’ananas 25 cl ( 1/4 de litre) de Curaçao bleu sans alcool Bitter Lemon ……………………………………………………………… Dans un bol à punch ou grand saladier, bien mélanger … Lire la suite →

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