Tag Archives: maquereaux

Recette n°670 : (Indonésie) Filets de maquereaux à l’indonésienne

Publié le novembre 25, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de gros maquereaux dont vous faites lever les filets par le poissonnier 30 cl de jus de citron vert 1 cuillère à café de curcuma 4 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°511 : Filets de maquereaux panés

Publié le septembre 17, 2010 par marielauref

( vous pouvez paner plusieurs sortes de filets de poissons. En Tunisie, les filets de merlan panés de cette manière sont appelés Nazalli). Pour 4 personnes: 4 maquereaux donc 8 filets que vous faites lever par le poissonnier 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°412 : Maquereaux à la grecque

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux 500 g de tomates pelées, épépinées  et concassées ( fraîches ou boites) 2 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 200 g d’olives noires 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°34: ( entrée ou plat) Maquereaux au vin blanc

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux 1 oignon 2 carottes 1 citron 1 bouquet garni 2 échalotes 2 verres de vin blanc sec 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 filet de vinaigre 1/2 sachet de court … Lire la suite →

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